%0 Generic
%A Febri Windi Asmoro, 1117011020
%C FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
%D 2016
%F eprints:24598
%I UNIVERSITAS LAMPUNG
%T PENENTUAN KADAR GLUKOSAMIN DARI SUBSTRAT KULIT UDANG MENGGUNAKAN BAKTERI Actinomycetes ANL-4 SEBAGAI PENDEGRADASI DALAM VARIASI WAKTU INKUBASI
%U http://digilib.unila.ac.id/24598/
%X Penelitian ini dilakukan untuk mengubah kitin dari substrat kulit udang menjadi glukosamin menggunakan Actinomycetes ANL-4.  Actinomycetes ANL-4  menghasilkan enzim kitinase dan enzim kitin deasetilase.  Produksi glukosamin dilakukan secara fermentasi dengan sistem tertutup (Batch).  Waktu fermentasi dilakukan untuk 1, 2, 3, 4, dan 5 hari.  Produk berupa glukosamin diperoleh paling tinggi pada hari pertama sebesar 72%.  Produk glukosamin direaksikan dengan ninhidrin dan dianalisis menggunakan spektofotometri UV-Vis.  Hasil analisis menunjukkan kadar kemurnian glukosamin paling tinggi didapat pada hari pertama yaitu sebesar 0,0638 %.    Kata kunci : Actinomycetes ANL-4, Fermentasi Batch, Spektrofotometer UV-Vis         ABSTRACT    This research was conducted to convert enzyme of chitin to glucosamine from shrimp shell by using Actinomycetes ANL-4.  Actinomycetes ANL-4 produces chitinase and deasetilase enzymes.  The production of glucosamine for that process was performed by fermentation with batch system.  The fermentation period was carried out for 1, 2, 3, 4 and 5 days.  The highest result of glucosamine production was acquired in first day, about 72%. Then, the product was mixed with ninhidrin and analyzed by using UV-Vis spectrofhotometry.  The analysis’s result showed that the highest purity of glucosamine was acquired at the first day it.e. 0,0638%.    Kata kunci : Actinomycetes ANL-4, Fermentasi Batch, Spektrofotometer UV-Vis