%0 Generic
%A RETNO AYU MAULINDA, 1214071063
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2017
%F eprints:26137
%I FAKULTAS PERTANIAN 
%T PENENTUAN KOEFISIEN KINETIKA REAKSI PENGOLAHAN  LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU MENGGUNAKAN PROSES LUMPUR  AKTIF AEROBIK
%U http://digilib.unila.ac.id/26137/
%X Limbah cair tahu (whey) mengandung zat organik seperti karbohidrat, lemak dan protein.  Limbah cair tahu yang dibuang secara terus menerus pada perairan dapat menimbulkan  pencemaran. Teknologi pengolahan yang sesuai dalam penanganan limbah cair tahu  adalah pengolahan secara biologis menggunakan lumpur aktif. Lumpur aktif merupakan  pengolahan limbah yang memanfaatkan mikroorganisme yang membentuk flog. Proses  lumpur aktif memerlukan reaktor yang sesuai bagi kehidupan mikroorganisme supaya  pengolahan dapat berjalan secara optimal. Perancangan bioreaktor membutuhkan  beberapa nilai parameter kinetika yang perlu diketahui seperti nilai k (laju pemanfaatan  substrat), Ks (konstanta setengah laju pertumbuhan maksimum ), Y (koefisien hasil  maksimum), dan kd (koefisien kematian). Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk  menentukan parameter kinetika, dan mengkaji kinerja penyisihan bahan organik serta  nutrient nitrogen dari limbah tahu.  Bahan yang digunakan yaitu air limbah tahu keluaraan dari proses pengolahan  menggunakan biofilter proses anaerob dengan batuan fosfat sebagai media penyaring,  larutan nessler, aquades, dan larutan amonia. Limbah cair tahu diaerasi menggunakan  pompa aerator selama 24 jam secara kontinyu. Penelitian ini menggunakan lima  perlakuan dengan variasi pada masa tinggal limbah cair. P1 (masa tinggal 2,5 hari), P2  (masa tinggal 2,9 hari), P3 (masa tinggal 3,3 hari), P4 (masa tinggal 4 hari), dan P5 (masa  tinggal 5 hari). Parameter yang diamati seperti TS (total solids), TSS (total suspended  solids), TFS (total filterable solids), pH (derajat keasaman). Parameter tersebut diukur  sebelum dan sesudah dilakukan aerasi.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa pH limbah cair tahu meningkat setelah dilakukan  aerasi dari kondisi asam 5,6 menjadi basa 8,9. Hasil analisis yang dilakukan  menunjukkan bahwa waktu tinggal air limbah 5 hari mempengaruhi penurunan  konsentrasi total solids sebesar 16,63%,, total filterabble solids 34,42%, dan N-amonium  84,7 %. Nilai parameter kinetika yang diperoleh Ks = 63 g/l, k = 5,08 /hari, Y, = 1.3 g/g,  dan Kd = 0.14 /hari adalah. Pada umumnya parameter kinetika menunjukkan bahwa  limbah cair tahu mengandung bahan organik yang dapat diuraikan oleh mikroorganisme  dalam proses lumpur aktif.  Kata kunci : limbah cair tahu, lumpur aktif, kinetika reaksi.      ABSTRACT    Tofu waste water (whey) containing organic substances such as carbohydrates, fats and  proteins. Tofu waste water which discharged out continuously in the water may cause  pollution. The appropriate processing technology in the tofu waste water treatment is the  biologically treatment using activated sludge. The activated sludge is a wastewater  treatment using microorganisms that forming flock. Activated sludge process requires a  reactor which appropriate to microorganism life so that the treatment can run optimally.  The design of bioreactors require some kinetic parameter values that need to know such  as the value of k (substrate utilization rate), Ks (constant of half maximum growth rate),  Y (coefficient of maximum yield) and kd (coefficient of death). This research aims to  determine the kinetic parameters and assess the performance of organic material removal  along with nutrients nitrogen in tofu waste water .  Materials used is effluent from the wastewater treatment that using anaerobic  biofilter process with phosphate rock as filtration media, nessler solution, distilled  water, and ammonia solution. Tofu wastewater is aerated using an aerator pump  for 24 hours continuously. This research using five treatments with variations on  the hydraulic retention time (HRT) of wastewater. P1 (HRT 2.5 days), P2 (HRT  2.9 days), P3 (HRT 3.3 days), P4 (HRT 4 days), and P5 (HRT 5 days). The  parameters that perceived such as total solids (TS), total suspended solid (TSS),  total filterable solid (TFS), and power of hydrogen (pH). The parameters are  measured before and after aeration  The results of this research showed that the pH of tofu wastewater increased after  aeration in acid conditions 5.6 to alkaline conditions 8.9. Results of analysis  showed that the hydraulic retention time of waste water 5 days affecting the  decrease in concentrations of total solids 16,63%, total filterabble solids 34,42%,  and N-ammonium 84,7%. The value of kinetic parameters obtained Ks = 63 g / l,  k = 5.08 / day, Y, = 1.3 g / g, and Kd = 0:14 / day. Generaly, kinetic parameters  indicate that the tofu waste water contains organic matter that can be decomposed  by microorganisms in activated sludge process.  Keywords: tofu waste water, activated sludge, kinetics reaction.