<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp."^^ . "Bekasam merupakan salah satu produk fermentasi ikan secara tradisional yang\r\nmemiliki rasa asam dan banyak dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Proses\r\nfermentasi yang terjadi pada bekasam dibantu oleh adanya Bakteri Asam Laktat\r\n(BAL). Dalam metabolismenya BAL menghasilkan asam organik, hidrogen\r\nperoksida, diasetil, CO2 dan bakteriosin. Senyawa tersebut merupakan senyawa\r\nantimikroba yang berfungsi menghambat pertumbuhan bakteri patogen dan\r\nbakteri pembusuk. Rancangan penelitian yang digunakan bersifat deskriptif dan\r\nbertujuan mengetahui aktivitas dari antibakteri yang dihasilkan oleh isolat bakteri\r\nasam laktat dari bekasam ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dalam\r\nmenghambat pertumbuhan bakteri Escherecia coli dan Streptococcus sp. Data\r\ndianalisis secara deskriptif dengan menampilkan data dalam bentuk tabel dan\r\ngambar. Hasil penelitian didapatkan 9 isolat BAL dari bekasam ikan patin yang\r\nselanjutnya diproduksi antibakterinya. Seluruh isolat menunjukkan hasil positif\r\nsaat diuji antibakteri terhadap Escherecia coli dan Streptococcus sp baik dalam\r\nkondisi asam ataupun telah dinetralkan. Pada Escherecia coli dalam kondisi asam\r\nluas zona hambat B1-B9 berturut-turut adalah 5,4 ; 6,6 ; 5,3 ; 8,3 ; 5,2 ; 4,7 ; 3,9 ;\r\n6,6 ; 4,4. Dalam kondisi netral zona hambat B1-B9 berturut-turut adalah 2,2 ; 2,5 ;\r\n2,2 ; 2,4 ; 1,9 ; 1,4 ; 1,7 ; 1,9 ; 1,8. Sementara pada Streptococcus sp dalam\r\nkondisi asam luas zona hambat B1-B9 berturut-turut adalah 5,2 ; 3,0 ; 4,2 ; 4,3 ;\r\n3,9 ; 3,6 ; 3,2 ; 3,7 ; 4,1. Dalam kondisi netral zona hambat B1-B9 berturut-turut\r\nadalah 1,2 ; 1,0 ; 1,8 ; 1,7 ; 1,2 ; 1,4 ; 0,8 ; 1,6 ; 1,5. Dari hasil tersebut dapat\r\ndiketahui bahwa aktivitas antibakteri BAL menghambat pertumbuhan kedua\r\nbakteri uji baik dalam kondisi asam maupun setelah dinetralkan.\r\nKata kunci: Bekasam, Bakteri Asam Laktat (BAL), Antibakteri\r\n\r\n"^^ . "2017-08-18" . . . . . "FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM"^^ . . . . . . . "1317021057"^^ . " NUR ROHMAN "^^ . "1317021057 NUR ROHMAN "^^ . . . . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK INDONESIA.pdf"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (File PDF)"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT\r\n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)\r\nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp. (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #28095 \n\nUJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT \n(BAL) DARI BEKASAM IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus) \nTERHADAP Escherecia coli DAN Streptococcus sp.\n\n" . "text/html" . . . "Q Science (General)"@en . .