%A 1311011029 Ayu Tiara Meriza
%T ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK PADA DUNKIN? DONUTS
DI BANDAR LAMPUNG
%X Persaingan di dunia usaha yang semakin ketat saat ini mendorong perusahaan
untuk meningkatkan kualitas hasil produksinya. Dunkin? Donuts adalah salah satu
perusahaan dagang yang menjual donat dengan berbagai varian rasa, Dunkin?
Donuts terus berusaha meningkatkan kualitas produk dengan menekan angka
produk yang cacat. Upaya untuk menjaga dan meningkatkan kualitas dari produk
yang dihasilkan dengan alat analisis Statistical Process Control. Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis apakah pengendalian kualitas produk di Dunkin?
Donuts masih pada batas toleransi atau tidak. Populasi yang diteliti adalah seluruh
produk donat yang di produksi pada tanggal 24 April hingga 23 Mei tahun 2017
diperoleh hasil bahwa tingkat kerusakan masih berada dalam batas toleransi
dengan standar kerusakan sebesar 4-5%. Faktor utama kerusakan paling dominan
dilihat dari diagram sebab akibat yakni dari manusia, mesin dan metode kerja.
Kerusakan produk paling dominan yaitu gosong, ukuran tidak sesuai dan topping
rusak dengan demikian diharapkan agar pengendalian kualitas Dunkin? Donuts
Bandar Lampung ditingkatkan lagi dan melakukan perawatan mesin secara rutin
ini untuk menjaga kualitas produk agar tetap baik.
Kata Kunci: Pengendalian Kualitas, Statistical Process Control


abstract

Competition in the increasingly tight business world today encourages companies
to improve the quality of their products. Dunkin 'Donuts is one trading company
that sells donuts with various flavor variants, Dunkin' Donuts is constantly trying
to improve product quality by pressing the number of defective products. Efforts
to maintain and improve the quality of the products produced by Statistical
Process Control analysis tools. This study aims to analyze whether the quality
control of products in Dunkin 'Donuts is still at the limit of tolerance or not. The
population studied were all donut products produced on 24 April to 23 May 2017
obtained the result that the level of damage is still within the tolerance limit with
standard damage of 4-5%. The main factors of the most dominant damage seen
from the causal diagram ie from humans, machines and working methods. The
most dominant product damage is charred, unsuitable size and topping damaged
thus expected to control the quality of Dunkin 'Donuts Bandar Lampung upgraded
again and do maintenance of this machine regularly to keep product quality to stay
good.
Keywords: Quality Control, Statistical Process Control
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2017
%I FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
%L eprints28957