<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM"^^ . "Diabetes Melitus tipe II merupakan kelainan sistem insulin akibat terjadinya\r\nresistensi insulin yang ditandai dengan hiperglikemia. Salah satu mekanisme\r\nmenurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes adalah dengan penggunaan\r\nobat golongan penghambat enzim alfa-glukosidase. Ubi jalar ungu merupakan\r\nsalah satu bahan tanaman yang berpotensi sebagai obat antidiabetes. Penelitan ini\r\nbertujuan untuk mengetahui kemampuan ekstrak antosianin dari ubi jalar ungu\r\ndan produk olahannya dalam menghambat aktivitas enzim alfa-glukosidase.\r\nPengujian penghambatan aktivitas enzim alfa-glukosidase dilakukan secara in\r\nvitro dengan menggunakan metode spektrofotometri. Hasil penelitian\r\nmenunjukkan penghambatan aktivitas enzim alfa-glukosidase oleh antosianin\r\nyang diekstrak menggunakan larutan asam pada perlakuan tepung ubi jalar ungu\r\nkaya pati resisten (TP) sebesar 65,59%, keripik ubi jalar ungu (KU) sebesar\r\n44,73%, ubi jalar ungu segar (US) sebesar 41,73%, tepung ubi jalar ungu\r\ntergelatinisasi parsial (TG) sebesar 39,91%, dan tepung ubi jalar (TU) sebesar\r\n37,61%.\r\nKata kunci : alfa-glukosidase, antosianin, diabetes melitus, ubi jalar ungu\r\n\r\nabstract\r\n\r\nDiabetes Melitus type II is a disorder of the insulin system due to the onset of\r\ninsulin resistance characterized by hiperglycemia. One effort to decrease blood\r\nglucose levels in the people suffer from diabetic is to use alpha-glucosidase\r\nenzyme inhibitor. Purple sweet potato is one of potential plant materials which\r\ncould be used as an anti diabetic medicine. The purpose of this research was to\r\nfind out the capabilities of the anthocyanin extract from processed products of\r\npurple sweet potato in inhibiting the activity of alpha-glucosidase enzyme. The\r\ninhibition test of alpha glukosidase enzyme activity was carried out in vitro using\r\nspectrophotometry method. The results showed inhibition of alpha-glucosidase\r\nenzyme activity by anthocyanin extracted using acid solution on the treatment of\r\nresistant starch rich-purple sweet potato (TP) of 65,59% , puple sweet potato chips\r\n(KU) of 44,73%, fresh purple sweet potato (US) of 41,73%,\r\npre-heated purple sweet potato flour (TG) of 39,91%, and purple sweet potato\r\nflour (TU) of 37,61%.\r\nKey words: alpha-glucosidase, anthocyanin, diabetes melitus, purple sweet\r\npotato."^^ . "2017-11-06" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN "^^ . . . . . . . "1314051009"^^ . "DANITA APRISIA "^^ . "1314051009 DANITA APRISIA "^^ . . . . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (File PDF)"^^ . . . "ABSTRACT (ABSTRAK).pdf"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (File PDF)"^^ . . . "SKRISI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (File PDF)"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE\r\nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK\r\nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #29238 \n\nUJI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ALFA-GLUKOSIDASE \nMENGGUNAKAN ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU DAN PRODUK \nOLAHANNYA YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN LARUTAN ASAM\n\n" . "text/html" . . . "Pertanian ( Umum )"@en . .