?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=%0D%0APEMANFAATAN+BUAH+BELIMBING+WULUH+SEBAGAI+PENGAWET+TERHADAP+KUALITAS+FISIK+DAGING+BROILER&rft.creator=Prasetya+Nugraha%2C+1214141063&rft.subject=Budidaya+hewan&rft.description=Penelitian+ini+bertujuan+untuk+mengetahui+pengaruh+penggunaan+larutan+buah+belimbing+wuluh+terhadap+kualitas+fisik+daging+broiler.+Penelitian+ini+dilaksanakan+pada+24+Juni+2017+bertempat+di+Laboratorium+Produksi+dan+Reproduksi+Ternak%2C+Jurusan+Peternakan%2C+Fakultas+Pertanian%2C+Universitas+Lampung.+Materi+penelitian+menggunakan+daging+broiler+dengan+mengambil+20+potongan+dada.+Penelitian+ini+menggunakan+Rancangan+Acak+Lengkap+(RAL)+dengan+4+perlakuan++dan+5+ulangan+yaitu+tanpa+larutan+ekstrak+buah+belimbing+wuluh+(P0)%2C+larutan+ekstrak+buah+belimbing+wuluh+20%25+(P1)%2C+larutan+ekstrak+buah+belimbing+wuluh+40%25+(P2)%2C+larutan+ekstrak+buah+belimbing+wuluh+60%25+(P3).+Peubah+yang+diamati+adalah+pH%2C+DIA+(daya+ikat+air)%2C+dan+susut+masak.+Hasil+penelitian+menunjukkan+bahwa+penggunaan+larutan+buah+belimbing+wuluh+tidak+memberikan+pengaruh+nyata+(P%3E0%2C05)+terhadap+DIA+dan+susut+masak+daging+broiler.+Namun%2C+penggunaan+larutan+buah+belimbing+wuluh+pada+konsentrasi+60%25+memberikan+pengaruh+nyata+(P%3C0%2C05)+terhadap+pH+daging+broiler.%0D%0A%0D%0AKata+Kunci%3A+belimbing+wuluh%2C+kualitas+fisik%2C+pengawetan%2C+dan+broiler%0D%0A&rft.publisher=FAKULTAS+PERTANIAN&rft.date=2017-12-15&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F29841%2F1%2FABSTRAK.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F29841%2F7%2FSKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F29841%2F8%2FSKRIPSI%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++Prasetya+Nugraha%2C+1214141063++(2017)++PEMANFAATAN+BUAH+BELIMBING+WULUH+SEBAGAI+PENGAWET+TERHADAP+KUALITAS+FISIK+DAGING+BROILER.++FAKULTAS+PERTANIAN%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F29841%2F