?url_ver=Z39.88-2004&rft_id=1418011043&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=IDENTIFIKASI+CEMARAN+Enterobacteriaceae+PADA+NUGGET+AYAMCURAH+DAN+NUGGET+AYAM+KEMASAN+DI+BANDAR+LAMPUNG+%0D%0A+&rft.creator=BRIGITA+SANINA+MANULLANG+%2C+1418011043&rft.subject=RA0421+Public+health.+Hygiene.+Preventive+Medicine&rft.subject=RZ+Other+systems+of+medicine&rft.description=+ABSTRAK+%0D%0A%0D%0A++%0D%0AIDENTIFIKASI+CEMARAN+Enterobacteriaceae+PADA+NUGGET+AYAM+CURAH+DAN+NUGGET+AYAM+KEMASAN+DI+BANDAR+LAMPUNG+%0D%0A+++%0D%0AOleh+++%0D%0ABRIGITA+SANINA+MANULLANG+++++%0D%0ALatar+Belakang%3A+Kejadian+foodborne+disease+dilaporkan+menyebabkan+kasus+kesakitan+sebanyak+4+milyar+kasus+dan+menyebabkan+2%2C2+juta+diantaranya+meninggal.+Foodborne+disease+yang+disebabkan+oleh+cemaran+bakteri+%0D%0Amenyebabkan+30%25+kejadian+dari+seluruhnya.+Nugget+ayam+yang+dibekukan+telah+diidentifikasi+sebagai+salah+satu+faktor+resiko+penyebab+foodborne+disease.+Tujuan+dilakukan+penelitian+ini+adalah+untuk+mendeteksi+cemaran+dan+jenis+%0D%0AEnterobacteriaceae+yang+terdapat+pada+nugget+ayam+curah+dan+nugget+ayam+kemasan+yang+ada+di+kota+Bandar+Lampung.+Metode+Penelitian%3A+Penelitian+ini+menggunakan+metode+deskriptif+observasional+dengan+pendekatan+cross+sectional+menggunakan+cara+pengambilan+sampel+secara+%0D%0Arandom+sederhana.+Hasil+Penelitian%3A+Dari+sampel+nugget+ayam+curah+yang+diteliti%2C+ditemukan+Enterobacteriaceae+berupa+Klebsiella+sp.%2C+Citrobacter+freundii+dan+Serratia+%0D%0Amarcescens+pada+tiga+sampel.+Sedangkan+dari+sampel+nugget+ayam+kemasan+yang+diteliti%2C+ditemukan+Enterobacteriaceae+berupa+Shigella+sonnei+dan+Proteus+mirabilis+pada+dua+sampel.+Namun+dari+semua+sampel+yang+diteliti+tidak+ditemukan+sampel+yang+tidak+memenuhi+syarat+ALT.+Simpulan%3A+Terdapat+kontaminasi+Enterobacteriaceae+pada+nugget+ayam+curah+dan+nugget+ayam+kemasan+yang+diteliti.++Kata+kunci%3A+Nugget+ayam%2C+Enterobacteriaceae+%0D%0A&rft.publisher=Fakultas+Kedokteran&rft.date=2018-01-30&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F30199%2F2%2FABSTRAK%2520%2528INGGRIS%2520%2526%2520INDONESIA%2529.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F30199%2F1%2FSKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F30199%2F3%2FSKRIPSI%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++BRIGITA+SANINA+MANULLANG+%2C+1418011043++(2018)+IDENTIFIKASI+CEMARAN+Enterobacteriaceae+PADA+NUGGET+AYAMCURAH+DAN+NUGGET+AYAM+KEMASAN+DI+BANDAR+LAMPUNG.++Fakultas+Kedokteran%2C+Universitas+Lampung.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F30199%2F