%0 Generic
%A MILSA SOLVA DIANA,  1417021073
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2018
%F eprints:32625
%I FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM 
%T Produksi dan Karakterisasi Enzim Protease Isolat Bacillus sp. UJ-132  sebagai Kandidat Probiotik dari Hutan Mangrove Desa Margasari Lampung  Timur
%U http://digilib.unila.ac.id/32625/
%X Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui produksi dan karakterisasi enzim  protease dari isolat Bacillus sp. UJ132 yang diisolasi dari kawasan hutan  mangrove Desa Marga Sari Lampung Timur. Uji aktivitas enzim dilakukan  secara kualitatif dan kuantitatif. Tujuan penelitian ini adalah menentukan produksi  optimum enzim dan mengamati karakterisasi enzim meliputi penentuan suhu dan  pH optimum, pengaruh beberapa ion logam serta penentuan Km dan Vmaks. Dari  hasil percobaan diketahui bahwa enzim protease dihasilkan pada waktu produksi  optimum 18 jam yang menghasilkan aktivitas protease sebanyak 0,09 U/ml. Suhu  optimum enzim ini yaitu pada suhu 50 oC yang menghasilkan aktivitas sebesar  0,08 U/ml. Enzim protease ini mempuyai kondisi optimum pada pH 5 dengan  nilai aktivitas 0,09 U/ml. Semua ion logam (Ca2+, Mn2+, Cu2+, Mg2+) berfungsi  sebagai inhibitor kecuali ion Fe2+ yang berfungsi sebagai aktivator pada  konsentrasi 1 μM dan 5 μM. EDTA dengan konsentrasi 1 μM dan 5 μM  berfungsi sebagai inhibitor pada enzim protease isolat UJ132. Nilai Vmaks enzim  protease 0,33 U/ml sedangkan Km senilai 4,59 mg/ml substrat, enzim ini  mempunyai afinitas yang tinggi terhadap substrat.  Kata Kunci: Bacillus sp; Bakteri Proteolitik; Hutan Mangrove; Probiotik;  Protease.