<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.)"^^ . "The purpose of this study was to prove that the Banana Leaf Extract can hinder\r\nthe process of browning in potato tuber. The research was conducted in\r\nNovember 2018 in the Laboratory of Botany, Departement of Biology, Faculty of\r\nMathematics and Natural Sciences, University of Lampung. This study useds a\r\ncompletely randomized design (CRD) with 5 levels degree of concentration of\r\nBanana Leaf Extract: : 0% v/v (control), 5% v/v, 10% v/v, 15% v/v, and 20% v/v.\r\nBrowning index is determined based on the absorbance of the extract of potato\r\ntuber at a wavelength of 420 nm. Total soluble carbohydrate content was\r\ndetermined by phenol-sulfuric method, while estimating dehydrogenase enzyme\r\nactivity by methylene blue method. Levene test for homogeneity, analysis of\r\nvariance and HSD test was carried out at 5% significance level. The result\r\nshowed that the Banana Leaf Extract browning index lowered by 0,50 in\r\nconcentration of Banana Leaf Extract 7,45% v/v. The correlation was coefficient\r\nis 0.71 which shows a strong relationship between the concentration of Banana\r\nLeaf Extract with the browning index of potato tuber in quadratic equation (y =\r\n0,0007x2\r\n- 0,0103x2 + 0,5378). Banana Leaf Extract did not significantly affect\r\ntotal soluble carbohydrate content in potato tuber and dehydrogenase enzyme\r\nactivity. The final conclusion was that Banana Leaf Extract have anti-browning\r\ncharacteristic on the potato tuber.\r\n\r\nKeywords: Anti Browning, Banana Leaf, Dehydrogenase enzyme, Potato tuber,\r\nTujuan dari penelitian ini adalah untuk membuktikan bahwa ekstrak air daun\r\npisang kepok (Musa paradisiaca var. Bluggoe L.) dapat menghambat proses\r\nbrowning pada umbi kentang (Solanum tuberosum L.). Penelitian ini telah\r\ndilaksanakan pada bulan November-Desember 2018 di Laboratorium Botani,\r\nJurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas\r\nLampung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5\r\ntaraf konsentrasi : 0% v/v (kontrol), 5% v/v, 10% v/v, 15% v/v, dan 20% v/v.\r\nIndeks browning ditentukan dengan mengukur absorbansi ekstrak kentang pada\r\npanjang gelombang 420 nm. Kandungan karbohidrat terlarut total ditentukan\r\ndengan metode fenol sulfur sedangkan pendugaan aktivitas enzim dehidrogenase\r\ndengan metode methylene blue. Uji Levene untuk Homogenitas, analisis ragam,\r\ndan uji BNJ dilakukan pada taraf nyata 5%. Hasil penelitian menunjukkan\r\nbahwa ekstrak daun pisang berpengaruh menurunkan indeks browning terendah\r\nadalah 0,50 pada konsentrasi ekstrak air daun pisang 7,4 % v/v. Koefisien\r\nkorelasi adalah 0,71 yang menunjukkan hubungan yang kuat antara konsentrasi\r\nekstrak air daun pisang dengan indeks browning umbi kentang adalah kuadratik\r\n(y = 0,0007x2\r\n\r\n- 0,0103x + 0,5378). Ekstrak air daun pisang tidak berpengaruh\r\nnyata terhadap kandungan karbohidrat terlarut total dan aktivitas enzim\r\ndehidrogenase. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa ekstrak air daun pisang\r\nbersifat anti browning terhadap umbi kentang.\r\n\r\nKata Kunci : Enzim dehidrogenase, Indeks Browning, Karbohidrat terlarut total,\r\nMusa paradisiaca L., Solanum tuberosum var. Bluggoe L."^^ . "2019" . . . . . "FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM"^^ . . . . . . . "1517021042"^^ . "Yesi Yuningsih"^^ . "1517021042 Yesi Yuningsih"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (File PDF)"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var.\r\nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG\r\n\r\n(Solanum tuberosum L.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #55108 \n\nPOTENSI EKSTRAK AIR DAUN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca var. \nbluggoe L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING UMBI KENTANG \n \n(Solanum tuberosum L.)\n\n" . "text/html" . . . "QH301 Biology"@en . .