%A 1414131173 Rosita
%T ANALISI USAHA, NILAI TAMBAH DAN KESEMPATAN KERJA
AGROINDUSTRI TAHU DI KOTA BANDAR LAMPUNG
%X Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis usaha, nilai tambah dan kesempatan kerja
agroindustri tahu. Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Gunung Sulah dan Kelurahan
Kedamaian yang merupakan sentra industri tahu. Responden dipilih secara acak sederhana. Data
diolah dengan analisis finansial dan analisis nilai tambah. Ada dua jenis tahu yaitu tahu kopong
dan tahu cina. Rata-rata pendapatan di atas biaya total yaitu sebesar Rp4,02 juta/bulan untuk tahu
kopong dan Rp5,17 juta/bulan untuk tahu cina. Rata-rata pendapatan di atas biaya tunai yaitu
sebesar Rp4,02 juta/bulan untuk tahu kopong dan Rp5,17 juta/bulan untuk tahu cina. Rata-rata
biaya pokok yaitu sebesar Rp16.949,97/kg untuk tahu kopong dan Rp9.206,70/kg untuk tahu
cina. Rata-rata nilai tambah yaitu sebesar Rp5.109,31/kg kedelai dan selang kepercayaannya
(95%) yaitu sebesar Rp2.864,23-7.354,39/kg kedelai. Industri tahu dapat menyerap tenaga kerja
sebanyak 143 orang.
Kata kunci : agroindustri tahu, analisis usaha, kesempatan kerja, nilai tambah The objectives of this study are to analize the business, the added-value
anemployment of the tofu agroindustry in Bandar Lampung. This study was
conducted in Gunung Sulah and Kedamaian villages which are the tofu production
centers. The respondents are randomly chosen. The data are processed by using
the financial analysis and the value-added analysis. There are two kinds of tofu,
i.e the kopong tofu dan the cina tofu. The average net revenues over the cash
costs were Rp10.49 million/month of the kopong tofu and Rp12.10 million/month
of the cina tofu. The average net revenues over the total costs were Rp4.02
million/month of the kopong tofu and Rp5.17 million/month of the cina tofu. The
average standard costs were Rp16,949.97/kg of the kopong tofu and
Rp9,206.70/kg of the cina tofu. The average added-value was Rp5,109.31/kg
soybeans and its 95 percent confidence interval was Rp2,864.23-7,354.39/kg
soybeans. The employment in the two tofu production centers was 143 people.
Key Words : agroindustry tofu, business analysis, employment opportunities,

added value
%D 2019
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%R 1414131173
%I FAKULTAS PERTANIAN
%L eprints55318