title: ANALISIS NILAI TAMBAH DAN FINANSIAL  USAHA PENGOLAHAN IKAN LELE    (Studi Kasus Pada Poklahsar Winaka Di Kecamatan Kota Gajah    Kabupaten Lampung Tengah
creator: Septi Permata Sari, 1414131183
subject:  
description: Penelitian ini bertujuan: (1) mengetahui besarnya nilai tambah, dan (2)  mengetahui analisis finansial usaha pengolahan ikan lele. Penelitian ini dilakukan  pada Poklahsar Winaka di Kecamatan Kota Gajah, Kabupaten Lampung Tengah  yang dipilih secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Kecamatan  Kota Gajah merupakan sentra penghasil ikan lele, serta Poklahsar Winaka  merupakan satu-satunya usaha pengolahan ikan lele yang berada di Kecamatan  Kota Gajah. Tujuan pertama dianalisis dengan metode Hayami, sedangkan tujuan  kedua dianalisis menggunakan kriteria kelayakan finansial. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa (1) nilai tambah produk yang dihasilkan pada Poklahsar  Winaka untuk produk bakso lele sebesar Rp21.476,95 per kg bahan baku,  sedangkan nugget lele sebesar Rp23.614, 82 per kg bahan baku, dan (2) usaha  pengolahan berbasis ikan lele Poklahsar Winaka merupakan usaha yang  menguntungkan, namun jika terjadi penurunan produksi sebesar 23,24 persen  untuk bakso lele, 21,24 persen untuk nugget lele, dan 21,04 persen untuk crispy  kulit lele maka usaha menjadi tidak menguntungkan.  Kata kunci: agroindustri, nilai tambah, kelayakan usaha The purpose of this research are (1) to analyze the added value, and (2) to analyze  the financial analysis of the business. This research was conducted at the  PoklahsarWinaka in the Kota Gajah Subdistrict, Central Lampung Regency, and  location was chosen purposively with the consideration that Kota Gajah  Subdistrict is a center of catfish production and Poklahsar Winaka is the only  catfish processing business in the Kota Gajah Subdistrict. The first goal was  analyzed with Hayami's method, and the second used financial feasibility criteria.  The results showed that (1) the added value of the products produced in  PoklahsarWinaka for catfish meatball products was Rp21,476.95 per kg of raw  material, and for catfish nuggets was Rp23,614.82 per kg of raw materials, and (2)  PoklahsarWinaka business was profitable, but if there was a decrease in  production of 23.24 percent for meatballs, 21.04 percent for nuggets, and 22.30  percent for crispy catfish, then the business becomes unprofitable.  Key words: added value, agroindustry, business feasibility
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
date: 2019
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/55349/1/ABSTRAK.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/55349/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/55349/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf
identifier:   Septi Permata Sari, 1414131183  (2019) ANALISIS NILAI TAMBAH DAN FINANSIAL USAHA PENGOLAHAN IKAN LELE (Studi Kasus Pada Poklahsar Winaka Di Kecamatan Kota Gajah Kabupaten Lampung Tengah.  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/55349/