TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints55399
UR  - http://digilib.unila.ac.id/55399/
A1  - Tiya Ayu Lestari, 1514131040
Y1  - 2019///
N2  - Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok, biaya transaksi, kinerja
rantai pasok, nilai tambah, dan pendapatan yang dihasilkan oleh agroindustri
emping melinjo di Desa Bernung. Penelitian ini berlokasi di agroindustri emping
melinjo di Desa Bernung Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran.
Pengumpulan data dilakukan pada bulan januari 2019. Pengukuran kinerja
dilakukan dengan membandingkan indikator dengan indikator pada FoodSCOR
Card. Perhitungan nilai tambah dihitung dengan menggunakan metode nilai
tambah Hayami. Perhitungan pendapatan dihitung dengan cara pengurangan
penerimaan dengan total biaya yang bisa dihitung dengan harga pokok produksi
(HPP). Hasil penelitian menunjukkan pola aliran rantai pasok dimulai dari petani
dan pengumpul sebagai pemasok bahan baku utama bahan baku, biaya transaksi
didominasi oleh biaya transportasi, kinerja rantai pasok menunjukkan indikator
masukan sudah baik dan indikator keluaran kurang baik berdasarkan
perbandingan indikator pada FoodSCOR Card, nilai tambah yang dihasilkan
menunjukkan nilai tambah yang positif, artinya agroindustri emping melinjo di
Desa Bernung layak untuk dikembangkan, pendapatan agroindustri emping
melinjo di Desa Bernung Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran
menghasilkan R/C rasio > 1, artinya usaha tersebut memperoleh keuntungan dan
layak diusahakan.
Kata kunci: Agroindustri, biaya transaksi, emping melinjo, kinerja, nilai tambah,

pendapatan. This study aims to analyze supply chains, transaction costs, supply chain
performance, added value, and incomes of melinjo chips agroindustry in Bernung
Village. This research is conducted at melinjo chips agroindustry in Bernung
Village, Gedong Tataan Subdistrict, Pesawaran District. Data collection was
conducted on January 2019. Performance measurements are made by comparing
indicators FoodSCOR Card indicators. The calculation of added value used
Hayami added value method. The calculation of incomes is calculated by the cost
of goods manufactured (HPP). The results show the flow pattern of supply chain
started from farmers and collectors as the main suppliers of raw materials and
transaction costs dominated by transportation costs. Further now, supply chain
performance show that input indicators are good and output indicators are
deficient based on FoodSCOR comparison indicators. Then, the result of added
value show positive value, that means melinjo chips agroindustry was feasible to
be developed. The income of the melinjo chips agroindustry in Bernung Village,
Gedong Tataan Subdistrict, Pesawaran Regency show that R/C ratio> 1, that
means the business is profitable and feasible.
Key words: Added value, agroindustry, income, melinjo chips, performance,

transaction costs.
PB  - FAKULTAS PERTANIAN
TI  - ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK, NILAI TAMBAH DAN
PENDAPATAN AGROINDUSTRI EMPING MELINJO
DI DESA BERNUNG KECAMATAN GEDONG TATAAN

KABUPATEN PESAWARAN
AV  - restricted
ER  -