<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.)"^^ . "Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak air buah belimbing\r\nwuluh (Averrhoa bilimbi L.) memiliki potensi sebagai anti browning pada buah salak\r\npondoh (Salacca edulis R.)”. Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium\r\nBotani, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,\r\nUniversitas Lampung pada bulan November 2018. Penelitian dilaksanakan dalam\r\nRancangan Acak Lengkap (RAL). Faktor utama adalah ekstrak air buah belimbing\r\nwuluh dengan 5 konsentrasi : 0%v/v (kontrol), 5% v/v, 10% v/v, 15% v/v, dan 20%\r\nv/v. setiap perlakuan diulang 5 kali. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah\r\nkonsentrasi ekstrak air buah belimbing wuluh, sedangkan variabel tidak bebas adalah\r\nindeks browning, kandungan karbohidrat terlarut total, aktivitas enzim dehidroginase. Parameter kuantitatif dalam penelitian ini adalah nilai tengah (μ) dari semua variabel\r\ntidak bebas,sedangkan parameter kualitatif adalah level gula pereduksi. Uji Levene,\r\nanalisis ragam, dan uji BNJ dilakukan pada taraf nyata 5%. Hasil penelitian\r\nmenunjukkan bahwa ekstrak air buah belimbing wuluh menurunkan secara nyata\r\nindeks browning buah salak pondoh, hubungan antara konsentrasi dengan indeks\r\nbrowning adalah liner negatif (y=-0.0046x+0.38 R2 = 0.5557). Ekstrak air buah\r\nbelimbing wuluh tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan karbohidrat terlarut\r\ntotal dan aktivitas enzim dehidrogenase. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan\r\nbahwa ekstrak air buah belimbing wuluh berpotensi sebagai bahan anti browning\r\nbuah salak pondoh, karena mampu menurunkan indeks browning sebesar 26%.\r\nKata Kunci: Anti Browning, Belimbing Wuluh, Enzim Dehidrogenase,\r\nThe purpose of this study was to find out whether the extract of wuluh star fruit\r\n(Averrhoa bilimbi L.) has the potential as anti-browning in pondoh snake fruit\r\n(Salacca edulis R.) \". This research has been conducted at the Botanical Laboratory,\r\nDepartment of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Lampung\r\nUniversity in November 2018. The research was carried out in a Completely\r\nRandomized Design (CRD). The main factor is extract of star fruit juice with 5\r\nconcentrations: 0% v / v (control), 5% v / v, 10% v / v, 15% v / v, and 20% v / v. each\r\ntreatment was repeated 5 times. The independent variable in this study was the\r\nconcentration of extract of the star fruit, while the non-independent variables were\r\nbrowning index, total dissolved carbohydrate content, dehydrogenase enzyme\r\n\r\nactivity. The quantitative parameter in this study was the mean (μ) of all non-\r\nindependent variables, while the qualitative parameter is the level of reducing sugar\r\n\r\nLevene test, variance analysis, and HSD test were carried out at the 5% level. The\r\nresults showed that the star fruit extract significantly decreased browning index in\r\nPondoh snake fruit, the relationship between concentration and browning index was\r\nnegative liner (y = -0.0046x + 0.38 R2 = 0.5557). Water extract of Wuluh star fruit\r\nhas no significant effect on total dissolved carbohydrate content and activity of\r\ndehydrogenase enzyme. From the results of the research, it can be concluded that the\r\nextract of Wuluh star fruit has the potential as an anti-browning material for Pondoh\r\nsnake fruit, because it can reduce the browning index by 26%.\r\nKeywords: Anti Browning, Dehydrogenase Enzyme, Pondoh Snake Fruit, Total\r\n\r\nDissolved Carbohydrate, Wuluh Starfruit."^^ . "2019" . . . . . "FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM"^^ . . . . . . . "1517021018"^^ . "Merlita Ulfa Febriani"^^ . "1517021018 Merlita Ulfa Febriani"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (File PDF)"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "POTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa\r\nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK\r\n\r\nPONDOH (Salacca edulis R.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #56070 \n\nPOTENSI EKSTRAK AIR BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa \nbilimbi L.) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH SALAK \n \nPONDOH (Salacca edulis R.)\n\n" . "text/html" . . . "QH301 Biology"@en . .