?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=POTENSI+EKSTRAK+AIR+BUAH+BELIMBING+WULUH+(Averrhoa+bilimbi.+L)%0D%0A%0D%0ASEBAGAI+BAHAN+ANTI+BROWNING+UMBI+KENTANG%0D%0A%0D%0A(Solanum+tuberosum+L.)&rft.creator=Meliya+Trinandawati%2C+1517021004&rft.subject=QH301+Biology&rft.description=Belimbing+wuluh+merupakan+tanaman+yang+dapat+berbuah+sepanjang+tahun.%0D%0ATujuan+dari+penelitian+ini+adalah+untuk+mengetahui+apakah+ekstrak+air+buah%0D%0Abelimbing+wuluh+(Averrhoa+bilimbi+L.)+memiliki+potensi+sebagai+bahan+anti%0D%0Abrowning+pada+umbi+kentang+(Solanum+tuberosum+L.)%E2%80%9D.+Penelitian+ini+telah%0D%0Adilaksanakan+di+Labroratorium+Botani%2C+Jurusan+Biologi%2C+Fakultas+Matematika+dan%0D%0AIlmu+Pengetahuan+Alam%2C+Universitas+Lampung+pada+bulan+November+2018.%0D%0APenelitian+dilaksanakan+dengan+Rancangan+Acak+Lengkap+(RAL).+Faktor+utama%0D%0Aadalah+ekstrak+buah+belimbing+wuluh+dengan+5+konsentrasi+%3A+0%25v%2Fv+(kontrol)%2C+5%25%0D%0Av%2Fv%2C+10%25+v%2Fv%2C+15%25+v%2Fv%2C+20%25+v%2Fv.+Setiap+perlakuan+diulang+5+kali.+Variabel%0D%0Aparameter+kuantitatif+dalam+penelitian+ini+adalah+nilai+tengah+(%CE%BC)+dari+semua%0D%0Avariabel+tidak+bebas%2C+sedangkan+parameter+kualitatif+adalah+level+gula+pereduksi.%0D%0AUji+Levene%2C+analisis+ragam%2C+dan+uji+BNJ+dilakukan+pada+taraf+nyata+5%25.+Hasil%0D%0Apenelitian+menunjukkan+bahwa+ekstrak+air+buah+belimbing+wuluh+tidak+dapat%0D%0A%0D%0Amenurunkan+indeks+browning+umbi+kentang+dan+tidak+mempengaruhi+kandungan%0D%0Akarbohidrat+terlarut+total+dan+aktivitas+enzim+dehidrogenase+umbi+kentang.+Dari%0D%0Ahasil+penelitian+disimpulkan+bahwa+ekstrak+air+buah+belimbing+wuluh+tidak+dapat%0D%0Adiaplikasikan+ke+umbi+kentang+untuk+menurunkan+indeks+browning.%0D%0A%0D%0AKata+Kunci%3A+Anti+browning%2C+Buah+Belimbing+Wuluh+(Averrhoa+bilimbi+L.)%2C%0D%0Aenzim+dehidrogenase%2C+karbohidrat+terlarut+total%2C+kentang+(Solanum%0D%0Atuberosum+L.)%0D%0A&rft.publisher=FAKULTAS+MATEMATIKA+DAN+ILMU+PENGETAHUAN+ALAM&rft.date=2019&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F56077%2F1%2FABSTRAK.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F56077%2F2%2FSKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F56077%2F3%2FSKRIPSI%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++Meliya+Trinandawati%2C+1517021004++(2019)+POTENSI+EKSTRAK+AIR+BUAH+BELIMBING+WULUH+(Averrhoa+bilimbi.+L)+SEBAGAI+BAHAN+ANTI+BROWNING+UMBI+KENTANG+(Solanum+tuberosum+L.).++FAKULTAS+MATEMATIKA+DAN+ILMU+PENGETAHUAN+ALAM%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F56077%2F