%A 1514141074 Cynthia Damayanti Putri
%T KANDUNGAN PROTEIN DAN LAKTOSA SUSU KAMBING
PERANAKAN ETAWA PADA BERBAGAI PERIODE LAKTASI (Studi

Kasus di Peternakan Bapak Setiono Heri Winarko,

Yosodadi, Metro Timur).
%X Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan protein dan laktosa susu
kambing PE pada berbagai periode laktasi di peternakan Bapak Setiono Heri
Winarko, Kelurahan Yosodadi, Kecamatan Metro Timur, Kota Metro. Penelitian
ini merupakan studi kasus dan dilaksanakan pada April sampai dengan Mei 2019.
Sampel yang digunakan yaitu 9 ekor kambing PE yang sedang laktasi pada
periode laktasi ke-1 sampai laktasi ke-4. Analisis yang digunakan dalam
penelitian ini adalah analisis deskriptif dan dibandingkan dengan standar yang
ditetapkan dalam SNI No. 01-3141-1998 dan literatur penelitian sebelumnya.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan protein susu kambing PE
2,80--3,93% telah memenuhi SNI (2,70%), sedangkan kandungan laktosa 4,07--
4,23%. Disimpulkan bahwa kandungan protein dan laktosa susu kambing PE di
peternakan milik Bapak Setiono Heri Winarko sudah memenuhi standar.
Kata Kunci : Kambing Peranakan Etawa, Susu kambing, Protein, Laktosa, Periode

laktasi
%D 2019
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%R 1514141074
%I FAKULTAS PERTANIAN
%L eprints56428