TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints56606
UR  - http://digilib.unila.ac.id/56606/
A1  - ANNISA MAWADDAH, 1517011132
Y1  - 2019///
N2  - Cellulase is a complex enzyme that gradually hydrolyze the cellulose chain into 
glucose and widely used in industrial processes. The use of the enzyme in industry 
requires enzymes that are stabile to extreme temperatures and pH. The objective 
of this research is to increase the stability of the cellulase produced by Aspergillus 
fumigatus using chemical modification with citraconic anhydride. The production, 
isolation, purification, modification and characterization have been conducted to 
achieve that objectives. Characterization of purified and modified cellulase as a 
result consist of determination of optimum temperature and pH, KM and Vmax
values and enzymatic thermal stability. The results showed that the specific 
activity of cellulase was 354.6 U/mg, increase 5.1 times compared to crude 
extracts of enzymes which had specific activities of 68.9 U/mg. Purified cellulase 
has an optimum pH 5.5; optimum temperature at 55șC; KM = 19.75 mg/mL 
substrate; Vmax = 2.223 ”mol/mL.minutes. The thermal stability test of purified 
cellulase at temperature 55șC for 100 minute has ki value = 0.0148 minutes-1
; half?life (t1/2) = 46.82 minutes and ?Gi = 103.3 kJ/mol. Modified enzymes with 
citraconic anhydride 30; 40 and 50 ”L have an optimum pH of 5.5; optimum 
temperature of 55șC; respectively had KM in a row of 7.089; 11.32; and 11.14 
mg/mL substrate; Vmax: 1.272; 1.965; 2.136 ”mol/mL.minutes. The thermal 
stability test of modified cellulase at temperature 55șC for 100 minute has ki
value: 0.0069; 0.0061; and 0.0028 minutes-1
and half-life (t1/2): 100.4; 115.5; and 
247.5 minutes respectively. Since the stabilized enzymes have ?Gi: 105.3; 105.7; 
and 107.8 kJ/mol respectively. Based on the decrease the value of ki
, an increase 
in half-life (t1/2) and ?Gi value, it is known that modification using citraconic 
anhydride can increase the stability of the cellulase from Aspergillus fumigatus.
Keyword : Cellulase, Aspergillus fumigatus, Chemical Modification, Citraconic 
Anhydride

Selulase adalah enzim kompleks yang memotong secara bertahap rantai selulosa 
menjadi glukosa dan banyak digunakan pada proses industri. Penggunaan enzim 
dalam industri memerlukan enzim yang tahan pada suhu dan pH yang ekstrim. 
Oleh karena itu, perlu dilakukan peningkatan kestabilan enzim selulase. Penelitian 
ini bertujuan untuk meningkatkan stabilitas enzim selulase dari Aspergillus 
fumigatus dengan modifikasi kimia menggunakan sitrakonat anhidrida. Produksi, 
isolasi, pemurnian, modifikasi dan karakterisasi dilakukan untuk mencapai tujuan 
tersebut. Karakterisasi enzim selulase hasil pemurnian dan hasil modifikasi 
meliputi penentuan suhu dan pH optimum, nilai KM dan Vmaks serta uji stabilitas 
termal enzim. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas spesifik enzim 
selulase 354,6 U/mg, meningkat 5,1 kali dibandingkan dengan ekstrak kasar 
enzim yang mempunyai aktivitas spesifik 68,9 U/mg. Enzim selulase hasil 
pemurnian mempunyai pH optimum 5,5; suhu optimum 55șC; KM = 19,75 mg/mL 
substrat; Vmaks = 2,223 ”mol/mL.menit. Uji stabilitas termal enzim selulase hasil 
pemurnian pada suhu 55șC selama 100 menit memiliki nilai ki = 0,0148 menit-1
; 
waktu paruh (t1/2) = 46,82 menit dan ?Gi = 103,3 kJ/mol. Enzim hasil modifikasi
dengan sitrakonat anhidrida 30; 40 dan 50 ”L mempunyai pH optimum 5,5; suhu 
optimum 55șC; KM berturut-turut 7,089; 11,32; dan 11,14 mg/mL substrat; Vmaks
berturut-turut sebesar 1,272; 1,965; 2,136 ”mol/mL.menit. Uji stabilitas termal 
enzim selulase hasil modifikasi pada suhu 55șC selama 100 menit memiliki nilai
ki berturut-turut sebagai berikut: 0,0069; 0,0061; dan 0,0028 menit-1
; waktu paruh 
(t1/2) berturut-turut sebagai berikut: 100,4; 115,5; dan 247,5 menit; ?Gi berturut?turut sebagai berikut: 105,3; 105,7; dan 107,8 kJ/mol. Berdasarkan penurunan 
nilai ki
, peningkatan waktu paruh (t1/2) dan nilai ?Gi
, diketahui bahwa modifikasi 
menggunakan sitrakonat anhidrida dapat meningkatkan stabilitas enzim selulase 
dari Aspergillus fumigatus. 
Kata kunci : Selulase, Aspergillus fumigatus, modifikasi kimia, sitrakonat
anhidrida
PB  - Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
TI  - PENINGKATAN STABILITAS ENZIM SELULASE DARI Aspergillus 
fumigatus DENGAN MODIFIKASI KIMIA MENGGUNAKAN 
SITRAKONAT ANHIDRIDA
AV  - restricted
ER  -