%0 Generic
%A Fedrad Miza Taufiq, 1514071047
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2019
%F eprints:56805
%I FAKULTAS PERTANIAN
%T PEMBUATAN DAN PENGUJIAN KEMASAN BUAH   ALPUKAT MENGGUNAKAN SERBUK GERGAJI KAYU
%U http://digilib.unila.ac.id/56805/
%X Buah alpukat merupakan salah satu hasil pertanian hortikultura yang memiliki   kandungan nutrisi sebagai pemenuhan gizi manusia. Alpukat tergolong buah yang   memiliki pola respirasi klimaterik, artinya pada periode tertentu buah akan   mendadak mengalami perubahan biologis yang diawali pembentukan etilen   sehingga terjadinya proses pematangan. Alpukat mulai matang memiliki sifat   yang mudah rusak, mudah busuk dan cepat mengalami susut bobot karena kulit   buahnya yang tipis dan daging buah yang lunak. Oleh karena itu penelitian ini   bertujuan merancang kemasan buah alpukat menggunakan bahan serbuk gergaji   kayu dengan komposisi perekat organik yang sesuai serta dapat mengurangi   kerusakan buah alpukat selama transportasi dan distribusi. Bahan yang digunakan   adalah buah alpukat varietas mentega hijau bulat, serbuk gergaji kayu mesh 8 dan   ukuran 50 mm, perekat tapioka, molases, dan PVAc. Sedangkan alat yang   iii  digunakan yaitu meja simulasi transportasi, alat pengepres, molding, UTM, dan   rheometer.  Hasil penelitian menunjukkan prototipe kemasan memiliki dimensi (8,5 x 8,5 x   12) cm dengan diameter lubang 7,5 cm dan volume prototipe sebesar 646 cm3  ,   dimana buah yang digunakan memiliki diameter ± 7,22 cm dan tinggi ± 9,015 cm.   Jumlah buah yang digunakan dalam satu kemasan terdapat 15 buah alpukat. Hasil   prototipe kemasan terbaik yang tersusun dari bahan serbuk gergaji kayu ukuran 50   mm dengan perekat tapioka yang memiliki kekuatan tekan sebesar 1,048 Pa   sehingga kemasan mampu digunakan untuk 50 tumpukan setara dengan 6 m.   Kemasan ini mampu mengurangi kerusakan mekanis sebesar 8,48% berdasarkan   perbandingan data pengujian kerusakan mekanis pada peti kayu dengan jarak   tempuh transportasi setara 215,04 km.  Kata kunci : buah alpukat, kemasan, serbuk gergaji kayu, simulasi transportasi,   kerusakan mekanis.  Avocado is one of the results of horticultural agriculture that has nutritional   content as a fulfillment of human nutrition. Avocado are classified as a fruit that   has a climatic respiration pattern, meaning that at a certain period the fruit will   suddenly experience biological changes that begin with the formation of ethylene   so that the maturation process occurs. Avocados begin to mature has properties   that are easily damaged, easy to rot and quickly experience weight loss due to thin   fruit skin and soft fruit flesh. Therefore this study aim to design avocado   packaging using wood sawdust with an organic adhesive composition that is   suitable and can reduce the damage of avocados during transportation and   distribution. The ingredients used were round green butter avocado varieties, 8   mesh wood sawdust and 50 mm size, tapioca adhesive, molasses, and PVAc.   While the tools used are transportation simulation tables, presses, molding, UTM,   and rheo meters.  v  The results showed the prototype of the individual packaging has dimension of   (8,5 x 8,5 x 12) cm with the diameter of the hole 7,5 cm and the volume of the   prototype of 646 cm3  , where the fruit used had a diameter of ± 7.22 cm and a   height of ± 9.015 cm. The amount of fruit used in one package is 15 avocados.   The best packaging prototype using 50 mm wood sawdust with tapioca adhesive   has the greatest compressive strength of 1,048 Pa so that the packaging can be   used for 50 stacks equal to 6 m. This packaging is able to reduce mechanical   damage by 8,48% based on the comparison of the testing data of mechanical   damage to the wooden crate with the distance of transportation equivalent 215,04   km.  Keywords : avocado, packaging, transportation simulation, mechanical damage,   Sawdust.