<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS"^^ . "Penelitian ini memiliki 2 tahapan penelitian. Tahap 1 bertujuan untuk menentukan\r\njenis kemasan terbaik antara kemasan alumunium foil pouch dan pouch plastik\r\ndalam menjaga kualitas susu kambing segar pada penyimpanan suhu dingin\r\n(15±2°C) selama 8 hari. Tahap 2 bertujuan untuk menduga umur simpan susu\r\nkambing segar pada kemasan terbaik yang telah ditentukan pada tahap 1.\r\nPenelitian tahap 1 menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL)\r\nyang disusun secara faktorial dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor pertama\r\nadalah jenis kemasan yaitu kemasan alumunium foil pouch dan pouch plastik.\r\nFaktor kedua adalah lama penyimpanan yaitu 0, 2, 4, 6, dan 8 hari. Data yang\r\ndiperolehdianalisiskesamaanragamnyadenganuji Bartlett dankemenambahan data\r\ndiujidenganujiTuckey, selanjutnya data dianalisis\r\nsidikragamuntukmengetahuipengaruhantar perlakuan pada taraf 1% dan 5 %,\r\nkemudian data dianalisislebihlanjutdenganUji Duncan Multiple Range Test\r\n\r\n(DMRT) pada taraf 5%. Penelitian tahap 2 menggunakan metode akselerasi\r\ndengan pendekatan\r\n\r\nDinda Permata Sari\r\n\r\nArrhenius dengan 2 parameter pengamatan yaitu pΗ dan total gumpalan serta 3\r\nsuhu penyimpanan yaitu 15°C, 25°C,35°C. Hasil penelitian tahap 1 menunjukkan\r\nbahwa perlakuan terbaik yaitu A1B1 dimana susu kambing disimpan pada\r\nkemasan alumunium foil pouch dengan lama penyimpanan 0 hari. Nilai paramter\r\nwarna yang dihasilkan adalah 5,00 (putih), aroma 4,97 (prengus), penerimaan\r\nkeseluruan 4,97 (sangat suka), pΗ 6,53, dan total mikroba (4,63 x 103 CFU/mL).\r\nHasil penelitian tahap 2, perhitungan umur simpan susu kambing yang dikemas\r\nmenggunakan kemasan alumunium foil pouch pada parameter nilai pΗ suhu 15°C\r\nyaitu 8,03 hari, suhu 25°C yaitu 1,98 hari, suhu 35°C yaitu 12,8 jam. Sedangkan\r\numur simpan susu kambing tanpa kemasan pada parameter nilai pΗ suhu 15°C\r\nyaitu 1,53 jam, suhu 25°C yaitu 33 menit, suhu 35°C yaitu 11,4 menit.\r\n\r\nKata kunci: susu kambing, kemasan, umur simpan, Arrhenius This study had two stages of study. The aimed of 1st stage study was to obtain\r\nbest type of package between aluminium foil pouch and plastic pouch in\r\nmaintained the qualities of fresh goat milk at cold temperature (15±2°C) storage\r\nfor 8 days. The aimed of 2nd stage was to obtain predicted the storage time of\r\nfresh goat milk on the best package that had been determined in the first stage.\r\nThis study used a Complete Randomized Block Design (RAKL) which was\r\narranged factorially with 2 factors and 3 repetitions. The first factor is the type of\r\npackage, used aluminium foil pouch and plastic pouch. The second factor is the\r\nstorage times, were 0, 2, 4, 6, 8 days. The data obtained were analyzed for the\r\nsimilarity of variance with the Bartlett test and the addition of the data tested by\r\nthe Tuckey test, it were analyzed by variance to determine the effects between\r\ntreatments at level 1 % and 5%. If it shows a significant effect, the data is further\r\nanalyzed by the Duncan Multiple Range Test (DMRT) at the level of5%. The\r\nresult of first research showed the best treatment is A1B1, goat milk was stored in\r\n\r\nDinda Permata Sari\r\n\r\nalumunium foil pouch with 0 days storage time. Paramater values at colors of 5,00\r\n(white), aroma of 4,97 (“prengus”), overall acceptanced 4,97 (really likes), value\r\nof pΗ 6,53,the total of microbes (4,63 x 103 CFU/mL). The result of the second\r\nresearch, the calculation of shelf life of goat milk based on parameter value of pΗ\r\nwith aluminium foil pouch at 15°C is 8,03 days, 25°C is 1,98 days, 15°C at while\r\nthe calculation of shelf life of goat milk based on parameter value of pΗ at 35°C is\r\n12,8 hours. Without packaging at 15°C is 1,53 hours, 25°C is 33 minute, and 35°C\r\nis 11,4 minute.\r\n\r\nKeywords: goat milk, packaging, shelf life, Arrhenius"^^ . "2019" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "151051006"^^ . "DINDA PERMATA SARI"^^ . "151051006 DINDA PERMATA SARI"^^ . . . . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (File PDF)"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN\r\nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL\r\n\r\nARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #56937 \n\nPENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU KAMBING DALAM KEMASAN \nYANG BERBEDA MENGGUNAKAN METODE AKSELERASI MODEL \n \nARRHENIUS\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .