title: ISOLASI ASAM KLOROGENAT DARI EKSTRAK AIR   BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora)
creator: Mentari Yunika Sari, 1517011108
subject: 540 Kimia dan ilmu yang berhubungan
description: Coffee is one of the biggest commodities within the Indonesian plantation sector.   Current research and articles have focused on caffeine contained in coffee,   whereas other useful compounds such as chlorogenic acid inside coffee have not   been widely researched and known to the wider publication. The aim of this study   was to isolate and identify chlorogenic acid compounds from Robusta coffee plant   seeds (Coffea canephora) by comparing the fractionation results to the   chlorogenic acid standard. The extraction method uses a redemption technique   with aqua DM as solvents, whereas for separation of compounds using MPLC,   polyamide column chromatography, silica gel, and ion exchanger resin. Analysis   of samples using TLC, FT-IR, and HPLC. As conclusion, chlorogenic acid in this   study is not pure, based on the TLC chromatogram of fraction d’ resulted from   column chromatography with silica adsorbent. The d’ fraction is obtained from   the fractionation result of the F2’ fraction with MPLC. From this fraction also   obtained amylose based on the IR spectrum and compared to literature.  Keywords: chlorogenic acid, robusta coffee beans, MPLC, extraction.    Kopi merupakan salah satu komoditas andalan dalam sektor perkebunan   Indonesia. Penelitian dan artikel saat ini banyak berfokus pada kafein yang   terkandung dalam kopi, sedangkan senyawa lain yang bermanfaat seperti asam   klorogenat di dalam kopi belum banyak diteliti dan diketahui oleh masyarakat   luas. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa asam   klorogenat dari biji tumbuhan kopi Robusta (Coffea canephora) dengan   membandingkan hasil fraksinasi dengan standar asam klorogenat. Metode   ekstraksi menggunakan teknik perebusan dengan pelarut akua DM, sedangkan   untuk pemisahan senyawa menggunakan MPLC, kromatografi kolom poliamida,   silika gel, dan resin penukar ion. Analisis asam klorogenat menggunakan KLT,   FT-IR, dan HPLC. Hasil yang diperoleh bahwa asam klorogenat yang diperoleh   belum murni berdasarkan kromatogram KLT fraksi d’ hasil kromatografi kolom   dengan adsorben silika. Fraksi d’ diperoleh dari hasil fraksinasi fraksi F2’ dengan   MPLC. Dari fraksi ini juga diperoleh amilosa berdasarkan spektrum IR yang   dibandingkan dengan literatur.  Kata Kunci: asam klorogenat, biji kopi robusta, MPLC, ekstraksi
publisher: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
date: 2019
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/57092/1/ABSTRAK.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/57092/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/57092/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf
identifier:   Mentari Yunika Sari, 1517011108  (2019) ISOLASI ASAM KLOROGENAT DARI EKSTRAK AIR BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora).  Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/57092/