%0 Generic
%A Valentino Budi Pratama, 1517011052
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2019
%F eprints:57176
%I Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
%T ISOLASI, KARAKTERISASI, DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN  SENYAWA ASAM KLOROGENAT DARI BIJI KOPI HIJAU ROBUSTA   (Coffea canephora Pierre ex A. Froehner)  
%U http://digilib.unila.ac.id/57176/
%X Telah diisolasi senyawa asam klorogenat dan kafein hidrat dari biji kopi hijau   robusta (Coffea canephora Pierre ex A. Froehner) yang diambil dari Kecamatan   Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran, Provinsi Lampung. Tujuan penelitian ini   untuk mendapatkan senyawa asam klorogenat yang memiliki aktivitas sebagai   antioksidan. Isolasi asam klorogenat dilakukan dengan maserasi menggunakan   metanol selama 3x24 jam, kemudian ekstrak dipartisi menggunakan n-heksana dan   etilasetat, dilanjutkan dengan pemurnian menggunakan kromatografi kolom dan   penentuan konsentrasi menggunakan HPLC (High performance liquid   chromatography). Karakterisasi senyawa dilakukan secara spektroskopi UV-Vis   dan inframerah, serta uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan   metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Hasil isolasi diperoleh fraksi yang   belum murni dengan konsentrasi asam klorogenat sebesar 210,36 mg/L dan serbuk   putih hidrat sebanyak 125 mg dengan titik leleh sebesar 222-224oC, memiliki   spektrum UV-Vis, inframerah dan nilai Rf kromatogram lapis tipis yang masing�masing sesuai dengan standar asam klorogenat dan kafein hidrat. Pada uji aktivitas   antioksidan, fraksi asam klorogenat memiliki aktivitas antioksidan yang kuat   dengan nilai IC50 sebesar 6,6601 mg/L dan serbuk kafein hidrat yang kurang aktif   sebagai antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 667,8132 mg/L.  Kata kunci: aktivitas antioksidan, asam klorogenat, biji kopi hijau robusta, kafein   hidrat.     Chlorogenic acid and caffeine hydrate compounds have been isolated from robusta   green beans coffee (Coffea canephora Pierre ex A. Froehner) taken from Padang   Cermin District, Pesawaran Regency, Lampung Province. The purpose of this study   was to obtain chlorogenic acid compounds which have antioxidant activity.   Chlorogenic acid isolation was carried out by maceration using methanol for 3x24   hours, then the extract was partitioned using n-hexane and ethylacetate, followed   by purification using column chromatography and determination of concentration   using HPLC (High performance liquid chromatography). Characterization of   compounds was carried out by UV-Vis and infrared spectroscopy, and the   antioxidant activity test was carried out using the DPPH (1,1-diphenyl-2-  pikrilhidrazil) method. The isolated results obtained by the pure fraction with   chlorogenic acid concentration of 210.36 mg / L and white powder hydrate as much   as 125 mg with a melting point of 222-224oC, have a UV-Vis spectrum, infrared   and thin layer chromatogram Rf values each of which corresponds to standard   chlorogenic acid and caffeine hydrate. In the antioxidant activity test, the   chlorogenic acid fraction had a strong antioxidant activity with an IC50 value of   6.6601 mg/L and caffeine hydrate powder which was less active as an antioxidant   with an IC50 value of 667.8132 mg/L.  Keywords: antioxidant activity, chlorogenic acid, robusta green beans coffee,   caffeine hydrate.