TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints57443
UR  - http://digilib.unila.ac.id/57443/
A1  - AFRIANTO NUARI PUTRA, 1414051003
Y1  - 2019///
N2  - Bisnis restoran saat ini termasuk salah satu bisnis atau usaha yang berkembang sangat pesat dan
paling digemari. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen dan
kinerja atribut-atribut produk terhadap rumah makan Mister Geprek di lingkungan kampus
Univesitas Lampung. Adapun metode yang digunakan adalah metode survey purposive sampling
dengan menyebarkan kuisioner dan selanjutnya dianalisis dengan menggunakan Importance
Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfication Indeks (CSI) untuk mengidentifikasi
karakteristik konsumen dan mengetahui tingkat kepuasan konsumen di rumah makan cepat saji
Mister Geprek. Penyebaran kuisioner dilakukan pada 3 outlet Mister Geprek yang terdapat di
lingkungan kampus Universitas Lampung yang telah ditentukan dengan metode purposive
sampling dengan jumlah responden sebanyak 100 orang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja bauran pemasaran dengan metode IPA pada rumah
makan cepat saji Mister Geprek di lingkungan kampus Universitas Lampung memperlihatkan

iv

atribut yang perlu ditingkatkan adalah atribut kenyamanan suasana rumah makan. Atribut yang
kinerjanya sudah baik sesuai dengan kepentingan konsumen adalah rasa makanan, tekstur, harga,
layanan yang diberikan sesuai dengan yang diingikan, pelayanan yang ramah, kemudahan
menjangkau lokasi dan kemudahan pemesanan dengan aplikasi online. Atribut yang memiliki
kinerja rendah adalah aroma, penampilan produk, wadah penyajian, higienitas produk, bahan
yang digunakan, fasilitas yang disediakan, penyajian makanan yang cepat, dan penampilan
karyawan. Atribut yang memiliki tingkat kinerja berlebihan namun dinilai tidak terlalu penting
oleh konsumen adalah yaitu kejelasan informasi promosi, pengetahuan karyawan terkait produk,
dan ketersediaan lahan parkir. Metode CSI menunjukkan bahwa tingkat kepuasan konsumen
pada kualitas pelayanan ditinjau dari semua aspek sebesar 80,44%. Hal ini menunjukkan secara
keseluruhan konsumen telah merasa puas sehingga mempercayakan produk yang ditawarkan
oleh rumah makan cepat saji Mister Geprek di Universitas Lampung

Kata kunci : kinerja bauran pemasaran, kepuasan konsumen, makanan cepat saji, Mister Geprek. Restaurant business is currently one of the most rapidly growing businesses. This study aimed to
determine the level of consumer satisfaction and the performance of product attributes to
restaurants in Mister Geprek in Lampung University. The research was conducted by survey
method and purposive sampling. T5he analysis method used were importance Performance
Analysis (IPA) and Customer Satisfaction Index (CSI) in which to identify customer
characteristics and measure customer satifications towards Mister Geprek Restaurant.
Distribution of questionnaires was conducted at 3 Mister Geprek outlets located in the University
of Lampung campus environment which had been determined by purposive sampling method
with 100 respondents.

The results of the marketing mix performance with IPA method at Mister Geprek Restaurant in
the University of Lampung environment showed attributes that needed to be improved is the the
comfortability of the restaurant atmosphere. Attributes that have good performance based on the
consumers interests are the taste of food, texture, price, services provided in accordance with
what is desired, friendly service, ease of location and ease of ordering with online applications.

While that have low performance are aroma, product appearance, presentation container, product
hygiene, materials used, facilities provided, fast food presentation, and employee appearance.
There are that have excessive levels of performance but are considered not too important by
consumers are clarity of promotional information, employee knowledge regarding products, and
availability of parking land. The CSI method showed that the level of consumer satisfaction on
service quality viewed from all aspects is 80.44%. This showed that overall consumers have
been satisfied so that they entrust products offered by fast food restaurants Mister Geprek at
Lampung University.

Keywords: consumer satisfaction, fast food, marketing mix performance, Mister Geprek. 
PB  - FAKULTAS PERTANIAN
TI  - ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN PADA USAHA RUMAH MAKAN SAJI MISTER

GEPREK DI LINGKUNGAN KAMPUS UNIVERSITAS LAMPUNG
AV  - restricted
ER  -