<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR"^^ . "Latar Belakang: Bakso bakar, saos dan sambalnya merupakan salah satu produk\r\nmakanan jajanan yang digemari oleh berbagai kalangan masyarakat, dijual dengan\r\nharga relatif murah serta banyak dijual di tempat terbuka oleh sebab itu\r\nkontaminasi terhadap bakteri dapat terjadi sehingga bisa menjadi salah satu faktor\r\ntimbulnya foodborne disease. Beberapa penelitian angka wabah dan kematian\r\ntertinggi pada foodborne disease disebabkan oleh bakteri. Tujuan penelitian ini\r\nuntuk mengidentifikasi bakteri pada bakso bakar, saos, dan sambalnya di\r\nKelurahan Perwata Kecamatan Teluk Betung Timur.\r\nMetode Penelitian: Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan\r\npengambilan total sampel. Sampel bakso bakar, saos dan sambalnya diambil\r\nsebanyak 1 gram lalu dibawa ke Laboratorium Fakultas Kedokteran Universitas\r\nLampung untuk dilakukan uji Laboratorium. Uji laboratorium yang digunakan\r\nadalah pembiakan bakteri pada media Nutriet Agar, lalu dilakukan pewarnaan\r\ngram, kemudian dilakukan uji biokimia.\r\nHasil Penelitian: Dari 39 sampel yang diteliti, ditemukan bakteri pada bakso\r\nbakar sebanyak 10 sampel yaitu bakteri Escherichia coli 36%, bakteri\r\nStaphylococcus aureus 7% dan bakteri Salmonella typhi 28%. Pada saos\r\nditemukan bakteri sebanyak 6 sampel yaitu Escherichia coli 8%, bakteri\r\nStaphylococcus aureus 23% dan bakteri Staphylococcus epidermidis 15%. Pada\r\nsambal ditemukan bakteri sebanyak 8 sampel yaitu bakteri Escherichia coli 23%,\r\nbakteri Staphylococcus aureus 23% dan bakteri Pseudomonas aeruginosa 15%.\r\nSimpulan: Terdapat cemaran bakteri pada bakso bakar, saos dan sambalnya di\r\nKelurahan Perwata Teluk Betung Timur Bandar Lampung.\r\nKata kunci: Foodborne disease, bakso bakar\r\n\r\n\r\nBackground: Grilled meatball, sauce and chili sauce is one of the snack food\r\nproducts favored by various groups of people, sold at relatively cheap prices and\r\nmany are sold in the open, therefore contamination of bacteria can occur so that it\r\ncan be a factor in the emergence of foodborne diseases. Some studies of outbreak\r\nrates and the highest deaths in foodborne diseases are caused by bacteria. The\r\npurpose of this study was to detect contaminantion of bacteria in grilled meatball,\r\nsauce and chilli in Perwata Village of Teluk Betung Timur.\r\nMethods: This research used descriptive observational method, using total\r\nsampling method. The samples of grilled meatball, sauce and chilli using 1 gram\r\nand samples were taken to Laboratory of Microbiology, Faculty of Medicine,\r\nLampung University, for laboratory test. Laboratory tests conducted are culturing\r\nof the bacteria from grilled meatball, sauce and chilli on Nutriet Agar, then gram\r\nstaining, then conducting the biochemical tests.\r\nResults: From 39 samples, in 10 grilled meatball samples found the growth of\r\nEscherichia coli 36%, Staphylococcus aureus 7% and Salmonella typhi 28%. In 6\r\nsauce samples found the growth of Escherichia coli 8%, Staphylococcus aureus\r\n23% and Staphylococcus epidermidis 15%. In 8 chili sauce samples found the\r\ngrowth of Escherichia coli 23%, Staphylococcus aureus 23% and Pseudomonas\r\naeruginosa 15%.\r\nConclusion: There is contamination of bacteria in the grilled meatball, sauce and\r\nchilli in Perwata Village of Teluk Betung Timur Bandar Lampung.\r\nKey words: Foodborne disease, Grilled meatballs"^^ . "2019-03-28" . . . . . "Fakultas Kedokteran"^^ . . . . . . . "1518011185"^^ . "A. RIALDI PRANANDA"^^ . "1518011185 A. RIALDI PRANANDA"^^ . . . . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK-ABSTRACT - a rialdi prananda.pdf"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (File PDF)"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI FULL - Sarasmita Nirmala Dewi.pdf"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "IDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN\r\nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN\r\n\r\nTELUK BETUNG TIMUR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #58513 \n\nIDENTIFIKASI BAKTERI PADA BAKSO BAKAR, SAOS DAN \nSAMBALNYA DI KELURAHAN PERWATAKECAMATAN \n \nTELUK BETUNG TIMUR\n\n" . "text/html" . . . "610 Ilmu kedokteran, ilmu pengobatan dan ilmu kesehatan" . .