%A 2027011012 EZRA RHEINSKY TIARSA
%T STUDI KOMPARATIF: PENINGKATAN KESTABILAN ENZIM
?-AMILASE DARI Aspergillus fumigatus MENGGUNAKAN
METODE AMOBILISASI PADA MATERIAL KITIN,
BENTONIT, DAN HIBRIDA KITIN?BENTONIT
%X Kestabilan enzim menjadi faktor penting bagi enzim industri saat diaplikasikan dalam proses batch pada suhu dan pH yang ekstrim. Studi komparatif telah dilakukan dalam meningkatkan kestabilan enzim ?-amilase dari Aspergillus fumigatus menggunakan metode amobilisasi pada material kitin, bentonit, dan hibrida kitin-bentonit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui matriks pengamobil paling baik guna meningkatkan kestabilan enzim. Prosedur penelitian
dilakukan melalui tahapan berikut: produksi, isolasi, pemurnian, amobilisasi, dan karakterisasi enzim. Enzim hasil pemurnian memiliki suhu optimum 55 oC, ki = 0,0179 menit-1, t? = 38,72 menit, dan ?Gi = 104,35 kJ mol-1. Suhu optimum
enzim hasil amobilisasi pada kitin, bentonit, dan hibrida kitin-bentonit berturut-turut sebesar 55, 70, dan 60 oC. Enzim hasil amobilisasi pada kitin memiliki nilai
ki = 0,0114 menit-1, t? = 60,79 menit, dan ?Gi = 105,60 kJ mol-1. Enzim hasil amobilisasi pada bentonit memiliki nilai ki = 0,0057 menit-1, t? = 121,58 menit, dan ?Gi = 107,51 kJ mol-1. Enzim hasil amobilisasi pada hibrida kitin-bentonit
memiliki nilai ki = 0,0041 menit-1, t? = 169,02 menit, dan ?Gi = 108,43 kJ mol-1. Enzim hasil amobilisasi dapat digunakan berulang hingga enam kali. Setelah diamobilisasi pada kitin, bentonit, dan hibrida kitin-bentonit, enzim ?-amilase mengalami peningkatan kestabilan berturut-turut sebesar 2, 3, dan 4 kali lipat.
%D 2022
%I UNIVERSITAS LAMPUNG
%L eprints58747