%A 1814131038 FINA ZAHROTUL ATIYAH
%T ANALISIS KINERJA PRODUKSI, STRUKTUR BIAYA DAN
PENDAPATAN AGROINDUSTRI KERIPIK TEMPE
(Studi Kasus Agroindustri Keripik Tempe Siger Mas di Kota Metro)
%X Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja produksi, struktur biaya dan
pendapatan Agroindustri Keripik Tempe Siger Mas di Kota Metro. Penelitian ini
merupakan studi kasus pada Agroindustri Keripik Tempe Siger Mas. Responden
adalah pemilik dan karyawan agroindustri. Data penelitian dianalisis dengan
analisis deskriptif kuantitatif dan kualitatif (analisis kinerja produksi) dan analisis
deskriptif kuantitatif (analisis struktur biaya dan pendapatan). Hasil penelitian
menunjukkan bahw kinerja Agroindustri Keripik Tempe Siger Mas secara
keseluruhan belum dalam kategori baik. Komponen biaya terbesar dari struktur
biaya keripik tempe adalah biaya minyak goreng (25,12%), biaya biaya tenaga
kerja (23,09%), biaya bahan baku (10,84%), biaya plastik pembungkus (9,36%)
biaya gas LPG (8,13%), biaya tepung (6,90%), biaya pemasaran (4,93%), biaya
bawang putih (3,20%), biaya tepung aci (2,46%), biaya listrik (2,46%), biaya
penyusutan (1,47%), biaya penyedap rasa (1,23%), biaya transportasi (0,74%),
dan biaya ragi (0,06%). Agroindustri Keripik Tempe Siger Mas memperoleh
keuntungan sebesar Rp 8.380.487,50. Hal ini berarti agroindustri keripik tempe
mengalami keuntungan dan layak untuk dikembangkan.
Kata kunci: pendapatan, kinerja produksi, dan struktur biaya.
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2022
%I FAKULTAS PERTANIAN
%L eprints59637