@misc{eprints59818,
           month = {Pebruari},
           title = {PENGARUH AMONIASI DENGAN LEVEL UREA YANG BERBEDA PADA LIMBAH KULIT SINGKONG TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK},
          author = {1754241020 ADINDA WIDI SAPUTRI},
         address = {UNIVERSITAS LAMPUNG},
       publisher = {FAKULTAS PERTANIAN},
            year = {2022},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/59818/},
        abstract = {Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan level urea yang optimal pada limbah kulit singkong teramoniasi terhadap warna, aroma, tekstur, ada tidaknya jamur, pH, dan suhu.  Penelitian ini dilaksanakan pada 6 April{--}28April 2021 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.  Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan.  Perlakuan yang diberikan yaitu limbah kulit singkong (P0), limbah kulit singkong dengan penambahan 1,5\% urea (P1), limbah kulit singkong dengan penambahan 3\% urea (P2), dan limbah kulit singkong dengan penambahan 4,5\% urea (P3).  Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dan dilanjutkan uji Polinomial Ortogonal.  Hasil penelitian amoniasi limbah kulit singkong dengan level urea yang optimal terhadap warna adalah 3,6\%/kg BK limbah kulit singkong dengan persamaan {\'Y}= -0,1732x2 + 1,2733x + 1,5759 (r = 0,88; R2 = 77,45\%), level urea yang optimal untuk peubah aroma adalah 3,44\%/kg BK limbah kulit singkong dengan persamaan {\'Y} = -0,1157x2 + 0,7962x + 1,8446 (r = 0,68; R2 = 46,48\%), level urea yang optimal untuk peubah jamur adalah 7,51\%/kg BK limbah kulit singkong dengan persamaan {\'Y} = -0,0076x2 + 0,1142x + 0,2458 (r = 0,86; R2 = 74,27\%), dan level urea yang optimal untuk peubah pH adalah 4,67\%/kg BK limbah kulit singkong dengan persamaan {\'Y}= -0,2153x2 + 2,0099x + 3,4719 (r = 0,85; R2 = 73,21\%).  Perlakuan level urea yang berbeda berpengaruh nyata terhadap warna, aroma, jamur, dan pH, sedangkan tekstur dan suhu tidak diperoleh level yang optimal.

Kata Kunci: amoniasi, kulit singkong, warna, aroma, tekstur, ada tidaknya jamur, pH, dan suhu.
}
}