<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK"^^ . "ABSTRAK\r\n\r\nANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK\r\n\r\nOleh\r\n\r\nCEINDY MEGEITA\r\n\r\nGula semut merupakan gula kelapa berbentuk serbuk atau butiran. Proses\r\nkerusakan gula semut dapat dikurangi dengan penggunaan jenis kemasan yang\r\ntepat. Bahan pengemas biodegradable plastik dipilih sebagai pengganti kemasan\r\nyang tepat karena dapat terurai dengan alami dalam waktu relatif cepat, sehingga\r\ntidak mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur\r\nsimpan produk gula semut yang dikemas dalam biodegradable ecopack pada\r\nkondisi penyimpanan dengan RH yang berbeda menggunakan metode akselerasi\r\nmodel sorpsi isotermis. Pelaksanaan penelitian ini terdiri dari tahap karakterisasi\r\nmutu produk awal, penentuan kadar air kritis, pembuatan larutan garam jenuh,\r\npengukuran kadar air kesetimbangan, pembuatan kurva sorpsi isotermis,\r\npenentuan permeabilitas kemasan, dan perhitungan umur simpan gula semut. Data\r\nyang diperoleh disajikan dalam grafik dan tabel lalu dibahas secara deskriptif.\r\nParameter kritis yang diamati adalah perubahan tekstur berupa penggumpalan. RH\r\nyang digunakan ialah 62%, 75%, 83% dan 95%. Hasil perhitungan umur simpan\r\ndalam kemasan biodegradable ecopack pada kondisi RH 62%, 75%, 83% dan\r\n95% berturut-turut sebesar 487, 286, 182 dan 151 hari.\r\nKata kunci : gula semut, biodegradable ecopack, pengemasan, sorpsi isotermis,\r\numur simpan.\r\n\r\nABSTRACT\r\n\r\nISOTHERMIC SORPTION ANALYSIS TO DETERMINE SHELF LIFE\r\nOF CRYSTALLIZED BROWN SUGAR PACKED WITH\r\n\r\nBIODEGRADABLE ECOPACK\r\n\r\nBy\r\n\r\nCEINDY MEGEITA\r\n\r\nCrystallized brown sugar is a sugar made from coconut sap in powder or granular\r\nform. The process of spoilage of brown sugar can be reduced by using the right\r\ntype of packaging. Biodegradable plastic packaging material was chosen because\r\nit could decompose naturally in a relatively short time, so it would not pollute the\r\nenvironment. This study aimed to determine the shelf life of crystallized brown\r\nsugar in biodegradable ecopack under various RH storage conditions using the\r\nisothermic sorption model with acceleration method. The implementation of this\r\nresearch consisted of characterizing the initial product quality, determining the\r\ncritical water content, making a saturated salt solution, measuring the equilibrium\r\nmoisture content, making an isothermic sorption curve, determining the\r\npermeability of the packaging, and calculating the shelf life of brown sugar. The\r\ndata obtained are presented in graphs and tables and then analyzed descriptively.\r\nThe critical parameter observed was the change in texture in the form of\r\nclumping. The RH at treatments were 62%, 75%, 83% and 95%. The results of\r\nthe calculation of shelf life of the crystallized brown sugar packed in\r\nbiodegradable ecopack stored in the chamber at RH conditions of 62%, 75%,\r\n83%, and 95%, were 487, 286, 182 and 151 days, respectivelly.\r\nKeywords: crystallized brown sugar, biodegradable ecopack, packaging,isothermic sorption, shelf life"^^ . "2021" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "1614051012"^^ . "Ceindy Megeita "^^ . "1614051012 Ceindy Megeita "^^ . . . . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK - Ceindy Megeita.pdf"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN - Ceindy Megeita.pdf"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (File PDF)"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA\r\nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE\r\n\r\nECOPACK (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #60759 \n\nANALISIS SORPSI ISOTERMIS UNTUK MENENTUKAN MASA \nSIMPAN GULA SEMUT YANG DIKEMAS DENGAN BIODEGRADABLE \n \nECOPACK\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .