TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints60841
UR  - http://digilib.unila.ac.id/60841/
A1  - Fitri Niken Vebiantina, 1714161009
Y1  - 2021///
N2  - ABSTRAK

ANALISIS KEUNTUNGAN AGROINDUSTRI, NILAI TAMBAH DAN
HARGA POKOK PRODUKSI KERIPIK SINGKONG DI DESA KARANG
ANYAR KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN

Oleh
Fitri Niken Vebiantina

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keuntungan, nilai tambah dan harga
pokok produksi keripik singkong di Desa Karang Anyar, Kecamatan Gedong
Tataan, Kabupaten Pesawaran. Penelitian ini menggunakan metode survei.
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli hingga Agustus 2020. Penelitian ini
menggunakan metode survei. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive.
Sumber data diperoleh dari wawancara menggunakan bantuan kuesioner dan dari
instansi terkait (sebagai data sekunder). Analisis data menggunakan metode
analisis keuntungan, metode hayami, dan metode full costing. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa total keuntungan rata-rata keripik singkong per unit dengan
tiga varian rasa di Desa Karang Anyar, Kecamatan Gedong Tataan, Kabupaten
Pesawaran pada tahun 2020 adalah Rp 22.942.737,54, yang terdiri dari
keuntungan rata-rata keripik singkong varian rasa tawar sebesar Rp 10.069.672,72
(43,89%), keuntungan rata-rata keripik singkong varian rasa gurih sebesar
Rp 9.361.114,63 (15,31%) dan keuntungan rata-rata keripik singkong varian rasa
pedas sebesar Rp 3.511.950,19 (15,31%). Nilai tambah keripik singkong rasa
tawar, gurih, dan pedas masing-masing adalah Rp 4.382,49/kg, Rp 5.070,83/kg
dan Rp 4.217,39/kg. Harga pokok produksi keripik singkong rasa tawar, gurih
dan pedas di Desa Karang Anyar pada tahun 2020 berturut-turut adalah
Rp 8.153,83/kg, Rp 8.570,17/kg, dan Rp 12.130,77/kg.
Kata kunci : agroindustri, keripik singkong, keuntungan, nilai tambah, harga

pokok produksi

ABSTRACT

ANALYSIS OF PROFIT AGROINDUSTRY, VALUE ADDED AND COST
OF CASSAVA CHIPS PROUCTION IN KARANG ANYAR VILLAGE,
GEDONG TATAAN DISTRIC, PESAWARAN REGENCY

By

Fitri Niken Vebiantina

This study aimed to analyze the profit, added value and standard production cost
for cassava chips in Karang Anyar Village, Gedong Tataan District, Pesawaran
Regency. This study used a survey method. This research was conducted from
July to August 2020. The research location was determined purposively. Data
were obtained from interviews by using a questionnaire. The data were analyzed
using the profit method, the hayami method, and the full costing method. The
results showed that the total average profit of cassava was IDR 22.942. 737,54
which consisted of the average profit of plain flavored cassava chips of
IDR 10.690.672, 72 (43.89%), the average profit for savory cassava chips of
IDR 9.361.114,63 (40.80%), and the average profit for spicy cassava chips of
IDR 3.511.950,19 (15.31%). The added value for plain, savory, and spicy cassava
chips, respectively, was IDR. 4.382,49/kg, IDR. 5.070,83/kg and
IDR. 4.217,39/kg of cassava. The standard production cost for plain, savory, and
spicy cassava chips, respectively, was IDR 8.153,93/kg, IDR 8.570,17/kg, and
IDR 12.130,77/kg.
Keywords : agroindustry, cassava chips, profit, added value, cost of production
PB  - FAKULTAS PERTANIAN
TI  - ANALISIS KEUNTUNGAN AGROINDUSTRI, NILAI TAMBAH DAN
HARGA POKOK PRODUKSI KERIPIK SINGKONG DI DESA KARANG
ANYAR KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN
AV  - restricted
ER  -