%A NPM 1717051015 MERIA NENSI 
%T PENENTUAN GRADE BIJI KOPI ROBUSTA DENGAN
MENGGUNAKAN ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS
(STUDI KASUS PADA PERKEBUNAN KOPI LERENG
GUNUNG DEMPO PAGAR ALAM SUMATRA SELATAN)
%X ABSTRACT

DETERMINING THE GRADE OF ROBUSTA COFFEE USING
ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (CASE STUDY ON COFFEE
PLANTATION ON THE SLOPE OF MOUNT DEMPO PAGAR ALAM

SOUTH SUMATRA)

By
MERIA NENSI

Coffee beans are one of the raw materials as well as a result of planting by
farmers which provide its own benefits for the survival of the Indonesian people.
Coffee is used as an ingredient in refreshing drinks and in today's life coffee
drinks have become a lifestyle for millennial society. The type of coffee that is
widely cultivated is the type of robusta coffee beans, because robusta coffee is the
most widely produced in Indonesia, reaching 87.1 percent of the total coffee
production in Indonesia. One of the largest Robusta coffee producing areas in
Indonesia is the Mount Dempo Slope Coffee Plantation, Pagar Alam, South
Sumatra. Therefore, in this study using the type of robusta coffee beans, the grade
or quality will be determined according to the criteria applied. The aim of this
study was to determine the grade of robusta coffee beans at the Slopes Coffee
Plantation of Gunung Dempo Pagar Alam, South Sumatra by using the Analytical
Hierarchy Process method. The stages in this research are collecting research data,
the next stage is determining criteria and alternatives, making a hierarchical
structure, weighting criteria and making pairwise comparison matrices, looking
for eigen vector and priority vector values, consistency testing, calculating
alternative priority weights, ranking alternative results, and the last is testing the
accuracy of the results of manual calculations and Super Decision. The results of
this study are expected to provide benefits for viewing the results of coffee bean
grade ranking based on the criteria for seed defects, moisture content, land height,
dirt level and robusta bean size from 5 lands in the Mount Dempo Pagar Alam
Slope Coffee Plantation, South Sumatra by using the Analytical Hierarchy
Process method.

Key words: coffee beans, grade, analytical hierarchy process

ABSTRAK

PENENTUAN GRADE BIJI KOPI ROBUSTA DENGAN
MENGGUNAKAN ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (STUDI KASUS
PADA PERKEBUNAN KOPI LERENG GUNUNG DEMPO PAGAR

ALAM SUMATRA SELATAN

Oleh
MERIA NENSI

Biji kopi merupakan salah satu bahan baku sekaligus sebagai hasil dari
penanaman oleh petani yang memberikan manfaat tersendiri bagi kelangsungan
hidup masyarakat Indonesia. Kopi dijadikan sebagai bahan minuman penyegar
dan minuman kopi telah menjadi gaya hidup bagi masyarakat sekarang ini.
Adapun jenis kopi yang banyak dibudidayakan yaitu jenis biji kopi robusta,
karena Indonesia paling banyak untuk produksi kopi robusta ini mencapai 87,1
persen dari total keseluruhan produksi kopi Indonesia. Salah satu daerah penghasil
jenis kopi robusta terbesar Indonesia yaitu Perkebunan Kopi Lereng Gunung
Dempo Pagar Alam Sumatra Selatan. Oleh karena itu dalam penelitian ini
menggunakan jenis biji kopi robusta yang akan ditentukan grade atau kualitas
sesuai dengan kriteria yang diterapkan. Penelitian ini memiliki tujuan untuk
menentukan grade biji kopi robusta pada Perkebunan Kopi Lereng Gunung
Dempo Pagar Alam Sumatra Selatan dengan menggunakan metode Analytical
Hierarchy Process. Tahapan dalam penelitian ini yaitu pengumpulan data
penelitian, tahap selanjutnya adalah menentukan kriteria dan alternatif, membuat
struktur hierarki, memasukkan bobot kriteria dan membuat matriks perbandingan
berpasang, mencari nilai vektor eigen dan vektor prioritas, uji konsistensi,
menghitung bobot prioritas alternatif, hasil peringkat alternatif, dan terakhir
adalah pengujian akurasi dari hasil perhitungan manual dan implementasi ke
dalam Super Decision. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat
melihat hasil peringkat grade biji kopi berdasarkan kriteria cacat biji, kadar air,
ketinggian lahan, kadar kotoran dan ukuran biji robusta dari 5 lahan yang ada
pada Perkebunan Kopi Lereng Gunung Dempo Pagar Alam Sumatra Selatan
dengan menerapkan metode Analytical Hierarchy Process.

Kata kunci: biji kopi, grade, analytical hierarchy process
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2021
%I FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
%L eprints60948