<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH)"^^ . "ABSTRACT\r\nANALYSIS OF PRODUCTION PROCESS OF LEMON JUICE (Citrus lemon L) \r\nPROCESSING INDUSTRY BASED ON NET PRODUCTION \r\n(CASE STUDY CV. INSAN CITA FRESH)\r\nBy\r\nBAYU WICAKSANA\r\nCV. Insan Cita Fresh is a lemon juice agroindustry that has applied semimechanical technology but has low production efficiency. The purpose of this study \r\nwas to analyze in depth the production process and the application of cleaner \r\nproduction to increase the efficiency of lemon juice production. The method used \r\nis a quickscan in the production process and then decomposed into a mass balance. \r\nLemon juice processing is divided into four processing stations; preparation station \r\n(washing), extraction station (cutting, squeezing and filtering), cooking station \r\n(pasteurization and cooling) and bottling station.\r\nThe results showed that the yield of lemon juice was 17.94%. The processing of \r\nlemon juice leaves quite large losses at the squeezing stage of 62.26%; cutting stage \r\n13.28%; and washing stage 4.83%. Application of clean production in the form of\r\nmodification of production technology as an alternative to increase the squeezing \r\nefficiency and reduce losses at the cutting stage. The application of the new \r\ntechnology requires an investment cost of Rp 10,000,000 by getting the payback \r\nperiod for the machine's investment is returned if 688 bottles of lemon juice have \r\nbeen produced; there was a decrease in the cost of production (HPP) from Rp22,955 \r\n(current condition) to Rp 10,459 (second scenario); and increased the yield of lemon \r\njuice from 17.94% to 33.29%.\r\nKey words: cleaner production, quickscan, lemon juice.\r\nABSTRAK\r\nANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH)\r\nOleh\r\nBAYU WICAKSANA\r\nCV. Insan Cita Fresh merupakan agroindustri sari lemon yang telah menerapkan \r\nteknologi semi mekanis namun memiliki efisiensi produksi yang rendah. Tujuan \r\ndari penelitian ini adalah untuk menganalisis secara mendalam proses produksi dan \r\npenerapan produksi bersih untuk meningkatkan efisiensi produksi sari lemon. \r\nMetode yang digunakan adalah quickscan pada proses produksi kemudian diurai ke \r\ndalam neraca massa. Pengolahan sari lemon dibagi menjadi empat stasiun \r\npengolahan; stasiun persiapan (pencucian), stasiun ekstraksi (pemotongan, \r\npemerasan dan penyaringan), stasiun pemsakan (pasteurisasi dan pendinginan) dan \r\nstasiun pembotolan.\r\nHasil penelitian menunjukkan rendemen sari lemon adalah sebesar 17,94%. \r\nPengolahan sari lemon menyisakan losses yang cukup besar pada tahap pemerasan \r\n62,26%; tahap pemotongan 13,28%; dan tahap pencucian 4,83%. Penerapan \r\nproduksi bersih berupa modifikasi teknologi produksi sebagai alternatif untuk \r\nmeningkatkan efisiensi pemerasan dan mengurangi kerugian pada tahap \r\npemotongan. Penerapan teknologi baru membutuhkan biaya investasi sebesar \r\nRp10.000.000 dengan memperoleh payback period investasi mesin kembali jika \r\ntelah memproduksi sari lemon sebanyak 688 botol; terjadi penurunan harga pokok \r\nproduksi (HPP) dari Rp 22,955 (kondisi saat ini) menjadi Rp 10,459 (skenario \r\nkedua) serta meningkatkan rendemen sari lemon dari 17,94% menjadi 33,29%.\r\nKata kunci : Produksi bersih, quickscan, sari lemon"^^ . "2021" . . . . . "Universitas Lampung"^^ . . . "FAKULTAS PERTANIAN, Universitas Lampung"^^ . . . . . . . . . "1924051001"^^ . "BAYU WICAKSANA"^^ . "1924051001 BAYU WICAKSANA"^^ . . . . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (File PDF)"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRAK BAYU W.pdf"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (File PDF)"^^ . . . "3. TESIS TANPA BAYU W.pdf"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI\r\nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH\r\n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #60964 \n\nANALISIS PROSES PRODUKSI INDUSTRI PENGOLAHAN SARI \nLEMON (Citrus lemon L) BERBASIS PRODUKSI BERSIH \n(STUDI KASUS CV. INSAN CITA FRESH)\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .