<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN"^^ . "Distribusi yang berada di luar wilayah mengharuskan petani untuk\r\nmelakukan penanganan pascapanen yang benar dan efektif agar mempertahankan\r\ncabai yang bermutu dan segar ketika produk sampai pada konsumen. Salah satu\r\nmetode yang dapat dilakukan adalah sterilisasi dengan penyinaran ultraviolet\r\n(UV-C). Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh jarak dan lama\r\npenyinaran UV-C pada beberapa variasi terhadap 7 parameter mutu fisik cabai\r\nmerah yaitu kerusakan fisik, susut bobot, kekerasan, kadar air, tekstur,\r\npenampakan, kesegaran selama penyimpanan, menentukan perlakuan terbaik yang\r\nmampu mempertahankan mutu cabai merah, mengamati efek penyinaran UV-C\r\nterhadap perkembangan mikroba. Metode yang digunakan yaitu RAL dengan 3\r\nfaktor. Faktor pertama adalah jarak penyinaran terdiri dari 3 level yaitu 20 cm\r\n(d1), 40 cm (d2), 60 cm (d3). Faktor kedua adalah lama penyinaran lampu UV-C\r\nterdiri dari 3 level yaitu 10 menit (t1), 20 menit (t2) dan 30 menit (t3). Faktor\r\nketiga adalah lama simpan yang terdiri dari hari ke-2, 4, 6, dan 8.\r\nHasilnya menunjukkan bahwa Perlakuan jarak dan lama penyinaran\r\nberpengaruh nyata terhadap 2 parameter mutu cabai yaitu kadar air dan\r\npenampakan, namun tidak berpengaruh pada 5 parameter lainnya yaitu kerusakan\r\nfisik, susut bobot, kekerasan, tekstur dan kesegaran selama 8 hari penyimpanan,\r\nPerlakuan jarak penyinaran 60 cm dan lama penyinaran selama 20 menit (d3t2)\r\nadalah perlakuan terbaik dalam penelitian ini. Perlakuan (d3t2) mampu\r\nmempertahankan nilai kadar air sebesar 74,2 % dan penampakan dengan skor 2,33\r\ndari skala 5 selama 8 hari penyimpanan, didapatkan pula tingkat perkembangan\r\nmikroba pada seluruh sampel cabai merah yang disinari UV-C lebih rendah\r\ndibanding sampel yang tidak disinari (kontrol).\r\nKata kunci: UV-C, Jarak Penyinaran, Lama Penyinaran, Waktu Penyimpana"^^ . "2022-03-30" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "1614071028"^^ . "MAULIDYA INDRIYANI"^^ . "1614071028 MAULIDYA INDRIYANI"^^ . . . . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . "3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . " PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU\r\nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \r\nSELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #64283 \n\n PENGARUH PENYINARAN UV-C TERHADAP PERUBAHAN MUTU \nFISIK CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) \nSELAMA PENYIMPANAN\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .