creators_name:  Savira Adelia    Kusnadi, 1814131012
type: other
datestamp: 2022-08-10 01:06:19
lastmod: 2022-08-10 01:06:19
metadata_visibility: show
title: ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK AGROINDUSTRI KOPI BUBUK
DI KECAMATAN KEMILING KOTA BANDAR LAMPUNG
ispublished: pub
subjects: 630
full_text_status: restricted
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis (1) pengadaan bahan baku, (2) pola alir
rantai pasok, dan (3) kinerja rantai pasok. Penelitian ini menggunakan metode
sensus pada lima agroindustri kopi bubuk di Kecamatan Kemiling Kota Bandar
Lampung. Responden pada penelitian ini yaitu pemilik agroindustri, petani kopi,
pedagang pengumpul, pedagang besar, pedagang pengecer, dan konsumen kopi
bubuk. Teknik pengambilan sampel untuk responden rantai pasok menggunakan
metode snowball sampling. Pengumpulan data penelitian dilakukan pada Bulan
Januari sampai dengan Februari 2022. Analisis data yang digunakan yaitu metode
deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1)
pengadaan biji kopi pada Agroindustri Kopi Bubuk Cap Jempol Supri dan Gunung
Betung sudah sesuai dengan ketetapan agroindustri, sedangkan pengadaan biji kopi
pada Agroindustri Kopi Bubuk Anjosia, Rido Coffee, dan Masichang Rumah Kopi
belum sesuai dengan ketetapan yang ditentukan agroindustri. (2) Secara
keseluruhan, aliran produk, aliran uang, dan aliran informasi yang terjadi pada
rantai pasok sudah berjalan dengan baik. (3) Beberapa indikator kinerja rantai
pasok petani berada di bawah nilai parity, sedangkan kinerja rantai pasok pedagang
pengumpul dan agroindustri seluruhnya berada pada kriteria superior dan
advantage.
Kata kunci : agroindustri, kopi bubuk, pengadaan bahan baku, kinerja rantai pasok

This study aims to analyze (1) raw material procurement, (2) supply chain flow
patterns, and (3) supply chain performance. This study uses census method on five
coffee powder agroindustries in Kemiling District Bandar Lampung City.
Respondents in this study were owners of agroindustries, coffee’s farmers,
collectors, wholesalers, retailers, and coffee powder consumers. The sampling
technique of this study was snowball sampling. Data collection in the study was
carried out in January until February 2022. Data analysis used descriptive
qualitative and quantitative methods. The results showed that (1) The green bean
procurement of Cap Jempol Supri Coffee Powder Agroindustry and Gunung
Betung Coffee Powder Agroindustry was in accordance with the agroindustry
provisions, whereas the green bean procurement of Anjosia Coffee Powder
Agroindustry, Rido Coffee’s Powder Agroindustry, and Masichang Rumah Kopi
was not in accordance with the agroindustry provisions. (2) Overall, product flow,
cash flow, and information flow of supply chain was in a good condition. (3)
Several indicators of farmer’s supply chain performance were below parity criteria,
while retail and agroindustries’ supply chain performance were all in the criteria of
superior and advantage.
Keywords : agroindustry, coffee powder, raw material procurement, supply chain
performance
date: 2022-07-12
date_type: published
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
id_number: 1814131012
citation:    Savira Adelia Kusnadi, 1814131012  (2022) ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK AGROINDUSTRI KOPI BUBUK DI KECAMATAN KEMILING KOTA BANDAR LAMPUNG.  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/64744/1/ABSTRAK.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/64744/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/64744/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf