<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS"^^ . "Kopi Herbal Peppermint merupakan diversifikasi produk kopi dalam upaya\r\npenciptaan nilai tambah. Setiap produk akan mengalami penurunan mutu setelah\r\ndiproduksi. Pendugaan masa simpan sangat diperlukan bagi produsen dan konsumen\r\nkarena berhubungan dengan mutu dan kualitas produk. Salah satu cara untuk\r\nmengetahui masa simpan produk adalah dengan melakukan pendugaan masa simpan.\r\nPenelitian ini menggunakan metode percepatan (accelerated shelf life testing, ASLT)\r\ndengan 3 suhu penyimpanan yaitu 15oC, 30oC, dan 40oC yang disimpan selama 12\r\nhari dengan rentang waktu pengujian 3 hari . Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui\r\nperubahan mutu kopi herbal peppermint selama penyimpanan dan mengetahui\r\npendugaan masa simpan produk kopi herbal peppermint menggunakan metode ASLT\r\nmodel Arrhenius. Data penelitian diperoleh melalui metode eksperimen dengan\r\nmengadakan pengamatan langsung terhadap objek penelitian. Pembuatan produk\r\ndilakukan dengan cara merendam biji kopi robusta dalam minyak atsiri peppermint.\r\nHasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Karakteristik mutu awal produk kopi herbal\r\npeppermint yang diujikan pada penelitian ini memiliki nilai kadar air 5,157%; kadar\r\nantioksidan sebesar 86,465%; dan jumlah total mikroba sebanyak 1,401 x 104 cfu/mg,\r\ndan 3) Masa simpan produk kopi herbal peppermint yang diujikan adalah 2,4 bulan\r\npada suhu 15oC; 1,6 bulan pada suhu 30oC; dan 1,2 bulan pada suhu 40oC.\r\nKata kunci : ASLT, Arrhenius, Kopi Herbal Peppermint"^^ . "2022-06-12" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "1814231015"^^ . "SELLI ISMA MARIANA"^^ . "1814231015 SELLI ISMA MARIANA"^^ . . . . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (File PDF)"^^ . . . "3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (File PDF)"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha\r\npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)\r\nMODEL ARRHENIUS (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #64842 \n\nPENDUGAAN MASA SIMPAN KOPI HERBAL PEPPERMINT (Mentha \npiperita L) METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) \nMODEL ARRHENIUS\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .