?url_ver=Z39.88-2004&rft_id=1854051003&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=FORMULASI+TEPUNG+TERIGU%2C+TEPUNG+UBI+JALAR+UNGU%0D%0A(Ipomoea+batatas+L.)%2C+DAN+TEPUNG+IKAN+GABUS+(Channa+striata)%0D%0ATERHADAP+SIFAT+KIMIA%2C+FISIK%2C+DAN+SENSORI+BISKUIT+MP-ASI&rft.creator=AMANY+AWFA+TSANIA+%2C+1854051003&rft.subject=630+Pertanian+dan+teknologi+yang+berkaitan&rft.description=Tujuan+penelitian+untuk+mendapatkan+formulasi+tepung+terigu%2C+tepung+ubi+jalar%0D%0Aungu%2C+dan+tepung+ikan+gabus+yang+menghasilkan+biskuit+MP-ASI+dengan+sifat%0D%0Akimia%2C+fisik%2C+dan+sensori+terbaik.+Penelitian+disusun+dalam+Rancangan+Acak%0D%0AKelompok+Lengkap+(RAKL)+dengan+satu+faktor+dan+empat+kali+ulangan.+Faktor%0D%0Ayang+dikaji+adalah+formulasi+tepung+terigu%2C+tepung+ubi+jalar+ungu%2C+dan+tepung+ikan%0D%0Agabus+dengan+6+taraf+yaitu+F1+(30%25+TT%3A+60%25+TUJU%3A+10%25+TIG)%2C+F2+(30%25+TT%3A%0D%0A50%25+TUJU%3A+20%25+TIG)%2C+F3+(30%25+TT%3A+40%25+TUJU%3A+30%25+TIG)%2C+F4+(30%25+TT%3A+30%25%0D%0ATUJU%3A+40%25+TIG)%2C+F5+(30%25+TT%3A+20%25+TUJU%3A+50%25+TIG)%2C+F6+(30%25+TT%3A+10%25+TUJU%3A%0D%0A60%25+TIG).+Data+yang+diperoleh+dianalisis+dengan+uji+Bartlett+dan+uji+Tuckey%2C%0D%0Aselanjutnya+data+dianalisis+sidik+ragam+untuk+mengetahui+pengaruh+antar%0D%0Aperlakuan+dan+uji+lanjut+dengan+Beda+Nyata+Terkecil+taraf+5%25.+Hasil+penelitian%0D%0Amenunjukkan+bahwa+biskuit+MP-ASI+terbaik+adalah+perlakuan+F3+(30%25+TT%3A+40%25%0D%0ATUJU%3A+30%25+TIG).+Biskuit+MP-ASI+formulasi+tepung+terigu%2C+tepung+ubi+jalar%0D%0Aungu%2C+dan+tepung+ikan+perlakuan+F3+(30%25+tepung+terigu+%3A+40%25+tepung+ubi+jalar%0D%0Aungu+%3A+30%25+tepung+ikan+gabus)+memiliki+kadar+air+sebesar+4%2C71%25%2C+kadar+abu%0D%0Asebesar+2%2C99%25%2C+kadar+lemak+sebesar+17%2C97%25%2C+kadar+protein+sebesar+16%2C68%25%2C+kadar%0D%0Akarbohidrat+sebesar+57%2C64%25%2C+jumlah+energi+459%2C01+kkal%2C+skor+tekstur+3%2C20+(agak%0D%0Asuka)%2C+skor+warna+3%2C19+(agak+suka)%2C+skor+rasa+3%2C56+(agak+suka)%2C+skor+aroma+3%2C53%0D%0A(agak+suka)%2C+dan+skor+penerimaan+keseluruhan+4%2C02+(suka)+serta+uji+fisik%0D%0A(kekerasan)+1195%2C06+gf.%0D%0AKata+kunci+%3A+Ipomoea+batatas+L%2C+Channa+striata%2C+biskuit+MP-ASI&rft.publisher=FAKULTAS+PERTANIAN&rft.date=2022-06-17&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F64905%2F1%2F1.%2520ABSTRAK%2520-%2520ABSTRACT.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F64905%2F2%2F2.%2520SKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F64905%2F3%2F3.%2520SKRIPSI%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++AMANY+AWFA+TSANIA+%2C+1854051003++(2022)+FORMULASI+TEPUNG+TERIGU%2C+TEPUNG+UBI+JALAR+UNGU+(Ipomoea+batatas+L.)%2C+DAN+TEPUNG+IKAN+GABUS+(Channa+striata)+TERHADAP+SIFAT+KIMIA%2C+FISIK%2C+DAN+SENSORI+BISKUIT+MP-ASI.++FAKULTAS+PERTANIAN%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F64905%2F