title: POTENSI LIMBAH KULIT KAKAO SEBAGAI ANTIBAKTERI  Staphylococcus aureus DAN KELAYAKAN EKONOMISNYA SEBAGAI  SEDIAAN GEL HAND SANITIZER
creator:  NIRMA  DIANA, 1814231007
subject: 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
description: Limbah kulit kakao yang melimpah dapat menimbulkan pencemaran terhadap  lingkungan. Salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk mengurangi limbah  kulit kakao adalah dengan menjadikannya sebagai sediaan antibakteri dalam  bentuk gel hand sanitizer. Hal tersebut dikarenakan ekstrak kulit kakao memiliki  senyawa tanin dan flavonoid yang berfungsi sebagai antibakteri. Ekstrak kulit  kakao mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Hand  sanitizer ekstrak kulit kakao diharapkan dapat menjadi solusi untuk mengatasi  toksisitas yang disebabkan oleh allkohol, dan nantinya dapat dikembangkan  menjadi produk pembersih tangan yang dapat memberikan nilai tambah. Metode  yang digunakan dalam penelitian ini adalah RAL dengan 3 kali pengulangan.  Tahapan penelitian dimulai dari pembuatan ekstrak, skrinning fitokimia,  pembuatan sediaan gel hand sanitizer, uji sensori dan perhitungan kelayakan  ekonomis yang meliputi BEP dan nilai tambah menggunakan metode HAYAMI.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan formulasi sediaan gel  hand sanitizer ekstrak kulit kakao efektif menghambat pertumbuhan bakteri  Staphylococcus aureus dengan rata-rata diameter zona hambat 15,04 mm -18,70  mm (kategori kuat). Perlakuan terbaik terdapat pada F1 dengan penambahan  ekstrak kulit kakao 7% dengan kriteria memiliki zona hambat kuat, skor warna =  2,75 (kuning kecoklatan); aroma = 3,62 (khas kakao); kekentalan = 3,62 (kental);  kesan tidak lengket = 2,97 (agak lengket); reaksi iritasi = 0 (tidak mengiritasi).  Setelah dilakukan perhitungan analisis nilai tambah diketahui bahwa usaha hand  sanitizer ekstrak kulit kakao memberikan nilai tambah sebesar Rp 4.010.791/ton  input atau 52% bagi pelaku usaha sehingga layak untuk dikembangkan.  Kata kunci : Hand Sanitizer, Kulit Kakao, Limbah, Antibakteri, Nilai Tambah    Abundant cocoa pod husk waste can cause pollution to the environment. One  alternative to reduce cocoa pod husk waste is to use it as an antibacterial  preparation in the form of a hand sanitizer gel. It is because cocoa pod husk  extract contains tannin and flavonoid that function as antibacterial. Cocoa pod  husk extract able to inhibit the growth of Staphylococcus aureus bacteria. Cocoa  pod husk extract hand sanitizer expected to be a solution to overcome toxicity that  cause by alcohol, and later it can be developed into hand sanitizer products that  can provide added value. The method used in this study was RAL with 3  repetitions. The research stages started from extract making, phytochemical  screening, making hand sanitizer gel, sensory testing and calculating economic  feasibility which included BEP and added value using the HAYAMI method. The  results showed that overall formulation of the hand sanitizer gel formulation of  cocoa pod husk extract was effective inhibiting the growth of Staphylococcus  aureus bacteria with an average inhibition zone diameter of 15.04 mm -18.70 mm  (strong category). The best result was in F1 with the addition of 7% cocoa pod  husk extract with the criteria of having strong inhibition zone, color score = 2.75  (yellow brown); aroma = 3.62 (typical of cocoa); viscosity = 3.62 (thick); non-  sticky impression = 2.97 (slightly sticky); irritation reaction 0 (non-irritating).  After calculating the added value analysis, it is known that the cocoa pod husk  extract hand sanitizer business provides an added value of Rp 4.010.791/ton input  or 52% for the owner so that it is feasible to be developed.  Keywords : Hand Sanitizer, Cacao Pod Husk, Waste, Antibacteria, Value Added
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
date: 2022-07-13
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/65057/1/ABSTRAK.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/65057/3/SKRIPSI%20FULL.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/65057/2/SKRIPSI%20FULL%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf
identifier:    NIRMA DIANA, 1814231007  (2022) POTENSI LIMBAH KULIT KAKAO SEBAGAI ANTIBAKTERI Staphylococcus aureus DAN KELAYAKAN EKONOMISNYA SEBAGAI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER.  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/65057/