<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum)"^^ . "Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan\r\nserta interaksi keduanya terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensori tepung\r\nkulit pisang raja bulu. Penelitian disusun dalam Rancangan Acak Kelompok\r\nLengkap (RAKL) faktorial dengan 2 faktor dan 3 kali ulangan. Faktor pertama\r\nadalah suhu pengeringan yang terdiri dari 3 taraf yaitu S1 (600C), S2 (700C) dan\r\nS3 (800C). Faktor kedua adalah lama pengeringan yang terdiri dari 3 taraf yaitu\r\nL1 (22 jam), L2 (24 jam) dan L3 (26 jam). Data yang diperoleh diuji\r\nkehomogenannya dengan uji Bartlett, kemenambahan data diuji dengan uji Tukey,\r\nkemudian data dianalisis sidik ragam untuk mengetahui pengaruh perlakuan dan\r\napabila terdapat pengaruh nyata maka data diolah lebih lanjut dengan Polinomial\r\nOrtogonal pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu dan lama\r\npengeringan berpengaruh nyata terhadap kehalusan, rendemen, kelarutan, kadar\r\nair, kadar abu, kadar lemak, kadar serat kasar, warna, aroma dan tekstur tepung\r\nkulit pisang raja bulu, sedangkan interaksi keduanya hanya tidak berpengaruh\r\nnyata pada kadar serat kasar. Perlakuan terbaik terdapat pada kombinasi perlakuan\r\nS2L2 (suhu pengeringan 700C dan lama pengeringan 24 jam) dengan karakteristik\r\ntepung kulit pisang raja bulu yang dihasilkan yaitu kehalusan 37,55% bb,\r\nrendemen 5,66% bb, kelarutan 39,13% bb, kadar air 10,35% bb, kadar abu 9,11%\r\nbb, kadar lemak 13,70% bk, kadar serat kasar 11,34% bb, warna coklat\r\nkekuningan, aroma khas pisang dan tekstur halus.\r\nKata kunci: interaksi, kulit pisang, lama pengeringan, suhu pengeringan, tepung\r\nkulit pisang raja bulu"^^ . "2022-08-25" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "1814051004"^^ . "Suryanto Ade Saputra"^^ . "1814051004 Suryanto Ade Saputra"^^ . . . . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (File PDF)"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (File PDF)"^^ . . . "3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP\r\nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT\r\nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . "HTML Summary of #66057 \n\nPENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP \nKARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT \nPISANG RAJA BULU (Musa sapientum)\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .