?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=PENGARUH+PENAMBAHAN+LARUTAN+DAUN+KERSEN+TERHADAP+KADAR+AIR%C2%B8+KADAR+PROTEIN%C2%B8+DAN+KADAR+LEMAK+PADA+PROSES+PEMBUATAN+TELUR+ASIN+RENDAH+SODIUM&rft.creator=DIAH+AYU+PRATIWI%2C+1814141005&rft.subject=630+Pertanian+dan+teknologi+yang+berkaitan&rft.description=Penelitian+ini+bertujuan+untuk+mengetahui+pengaruh+penambahan+larutan+daun+kersen+serta+tingkat+penambahan+larutan+daun+kersen+yang+berpengaruh+terbaik+terhadap+nilai+kadar+air%EF%80%AC+kadar+protein%EF%80%AC+dan+kadar+lemak+telur+asin+rendah+sodium.++Penelitian+ini+dilaksanakan+pada+Februari%EF%80%ADMaret+2022+di+Laboratorium+Politeknik+Negeri+Lampung.++Penelitian+ini+dilakukan+menggunakan+Rancangan+Acak+Lengkap+(RAL)+dengan+4+perlakuan+(0%25%EF%80%AC+10%25%EF%80%AC+20%25%EF%80%AC+dan+30%25)+dan+diulang+sebanyak+3+kali.++Setiap+perlakuan+terdiri+dari+7+butir+telur+ayam+ras%EF%80%AC+sehingga+jumlah+telur+yang+digunakan+yaitu+84+butir.++Peubah+yang+diamati+meliputi+kadar+air%EF%80%AC+kadar+protein%EF%80%AC+dan+kadar+lemak.++Data+yang+diperoleh+dianalisis+menggunakan+analisis+ragam+pada+taraf+nyata+5%25.++Hasil+penelitian+menunjukkan+bahwa+perlakuan+penambahan+larutan+daun+kersen+konsentrasi+0%25%EF%80%AC+10%25%EF%80%AC+20%25%EF%80%AC+dan+30%25+tidak+berpengaruh+nyata+(P%3E0%EF%80%AC05)+terhadap+nilai+kadar+air%EF%80%AC+kadar+protein%EF%80%AC+dan+kadar+lemak.++Dapat+disimpulkan+bahwa+penambahan+larutan+daun+kersen+dalam+proses+pembuatan+telur+asin+rendah+sodium+bisa+digunakan+sampai+tingkat+penambahan+20%25.%0D%0AKata+kunci%3A+Daun+kersen%EF%80%ACkadar+air%EF%80%AC+kadar+protein%EF%80%AC+kadar+lemak%0D%0A&rft.publisher=FAKULTAS+PERTANIAN&rft.date=2022-08-30&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66389%2F1%2F1.%2520ABSTRAK%2520-%2520ABSTRACT.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66389%2F2%2F2.%2520SKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66389%2F3%2F3.%2520SKRIPSI%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++DIAH+AYU+PRATIWI%2C+1814141005++(2022)+PENGARUH+PENAMBAHAN+LARUTAN+DAUN+KERSEN+TERHADAP+KADAR+AIR%C2%B8+KADAR+PROTEIN%C2%B8+DAN+KADAR+LEMAK+PADA+PROSES+PEMBUATAN+TELUR+ASIN+RENDAH+SODIUM.++FAKULTAS+PERTANIAN%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66389%2F