?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=DISKRIMINASI+KOPI+LUWAK+TERNAK+DAN+KOPI+LUWAK+LIAR%0D%0AMENGGUNAKAN+UV-VISIBLE+SPECTROSCOPY+DAN+METODE+SIMCA&rft.creator=Ghifari+Prayoga+Nugroho%2C+1814071038&rft.subject=630+Pertanian+dan+teknologi+yang+berkaitan&rft.description=Kopi+Luwak+merupakan+produk+kopi+yang+mengandung+rendah+kafein+dengan+cita%0D%0Arasa+dan+aroma+yang+khas%2C+kopi+Luwak+didapatkan+dari+fermentasi+musang+Luwak%0D%0Adan+bernilai+jual+tinggi.+Biji+kopi+yang+dipilih+oleh+musang+Luwak+di+alam+hanya%0D%0Ayang+paling+masak+dan+terbaik+sehingga+produk+kopi+Luwak+menjadi+langka%2C%0D%0Adengan+adanya+kelangkaan+kopi+Luwak%2C+harga+kopi+Luwak+menjadi+tinggi.+Kondisi%0D%0Aini+menimbulkan+munculnya+budidaya+musang+Luwak+dan+juga+terjadinya%0D%0Amislabeling.+Berdasarkan+fenomena+tersebut+penelitian+ini+bertujuan+untuk%0D%0Amembangun+model+dan+evaluasi+model+diskriminasi+kopi+Luwak+liar+dan+ternak%0D%0Aberdasarkan+daya+serap+sampel+atau+absorbannya+dengan+menggunakan+alat+UVVisible+Spectrometer+dan+metode+SIMCA.+Penelitian+ini+menggunakan+sampel%0D%0Aberjumlah+180+sampel+yaitu%2C+1gr+kopi+Luwak+liar+(KLL)+sebanyak+75+sampel%2C+1gr%0D%0Akopi+Luwak+ternak+(KLT)+sebanyak+75+sampel%2C+dan+sampel+kopi+Luwak+campuran%0D%0A(KLC)+dengan+persentase+10%25+yaitu+0%2C9+gram+kopi+Luwak+liar+%2B+0%2C1+gram+kopi%0D%0ALuwak+ternak+sebanyak+10+sampel%2C+20%25+yaitu+0%2C8+gram+kopi+Luwak+liar+%2B+0%2C2+gram%0D%0Akopi+Luwak+ternak+sebanyak+10+sampel%2C+30%25+yaitu+0%2C7+gram+kopi+Luwak+liar+%2B+0%2C3%0D%0Agram+kopi+Luwak+ternak+sebanyak+10+sampel%2C+40%25+yaitu+0%2C6+gram+kopi+Luwak+liar%0D%0A%2B+0%2C4+gram+kopi+Luwak+ternak+sebanyak+10+sampel%2C+50%25+yaitu+0%2C5+gram+kopi%0D%0ALuwak+liar+%2B+0%2C5+gram+kopi+Luwak+ternak+sebanyak+10+sampel.+Sebelum+diuji%0D%0Asampel+kopi+diekstrak+dengan+air+mendidih+suhu+90-100%C2%B0C%2C+kemudian+diencerkan%0D%0Amenggunakan+aquades+dengan+perbandingan+1%3A50+ml+dandiaduk+menggunakan+magnetic+stirrer+selama+10menit.+Sampel+yang+sudah+siap%0D%0Adiambil+spektranya+akan+dilakukan+2+kali+pengulangan+pada+rentang+panjang%0D%0Agelombang+UV-Visible.+Setelah+pengambilan+spektra%2C+data+spektra+yang+diperoleh%0D%0Aselanjutnya+dianalisis+menggunakan+software+Microsoft+Excel+dan+The%0D%0AUnscrambler+versi+10.4.+Hasil+perhitungan+PCA+spektra+original+PC-1+dan+PC-2%0D%0Aberjumlah+93%25.+Hasil+PCA+terbaik+didapatkan+menggunakan+data+spektra+MSC+%2B%0D%0ASmoothing+Moving+Average+9+Segment+yaitu+sebesar+85%25.+Hasil+plot+X-Loading%0D%0Apada+puncak+gelombang+280+nm%2C+dan+330+nm+mengindikasikan+kafein+dan+senyawa%0D%0Atrigonelline+pada+kopi+Luwak.+Dari+penelitian+ini+evaluasi+Model+SIMCA+data+PreTreatment+yang+digunakan+untuk+mendiskriminasi+kopi+Luwak+ternak+dan+kopi%0D%0ALuwak+liar+dapat+dikategorikan+sebagai+klasifikasi+sempurna+atau+excellent%0D%0Aclasification+dengan+nilai+akurasi+100%25%2C+spesifisitas+100%25%2C+sensitivitas+100%25%2C+dan%0D%0Aeror+0%25.+Berdasarkan+kurva+ROC+KLL%2BKLT+yang+menjelaskan+hubungan%0D%0Aspesifisitas+dan+sensitivitas%2C+menghasilkan+klasifikasi+sangat+baik+dikarenakan%0D%0Asemakin+dekat+dengan+garis+Y+(0%2C1)+pada+level+signifikansi+0%2C1%25%2C+0%2C5%25%2C+1%25%2C+5%25%2C%0D%0A10%25+dan+25%25.%0D%0AKata+kunci%3A+Diskriminasi%2C+Kopi+Luwak+liar%2C+Kopi+Luwak+ternak%2C+UV-Visible%0D%0ASpektroskopi%2C+PCA%2CSIMCA.&rft.publisher=FAKULTAS+PRTANIAN&rft.date=2022-10-07&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66904%2F1%2F1.%2520ABSTRAK-ABSTRACT.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66904%2F2%2F2.%2520SKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66904%2F3%2F3.%2520SKRIPSI%2520FULL%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++Ghifari+Prayoga+Nugroho%2C+1814071038++(2022)+DISKRIMINASI+KOPI+LUWAK+TERNAK+DAN+KOPI+LUWAK+LIAR+MENGGUNAKAN+UV-VISIBLE+SPECTROSCOPY+DAN+METODE+SIMCA.++FAKULTAS+PRTANIAN%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F66904%2F