?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=PENGARUH+TANGKAI+BUAH+TERHADAP+MUTU+FISIOLOGI+CABAI%0D%0AMERAH+KERITING+(Capsicum+annum+L.)&rft.creator=Kristri+Yoga%2C+1614071045&rft.subject=630+Pertanian+dan+teknologi+yang+berkaitan&rft.description=Cabai+merah+keriting+(Capsicum+annuum+L.)+merupakan+tanaman+hortikultura%0D%0Ayang+banyak+dimanfaatkan+untuk+kebutuhan+pangan.+Menurut+Rukmana+dan%0D%0AOesman+(2006)+%E2%80%9Cpemanfaatannya+dalam+industri+menjadikan+cabai+sebagai%0D%0Akomoditas+bernilai+ekonomi+tinggi.+Besarnya+kebutuhan+cabai+di+dalam+maupun%0D%0Adi+luar+negeri+menjadikan+cabai+sebagai+komoditi+yang+menjanjikan.+Cabai%0D%0Atermasuk+komoditas+strategis+pertanian+yang+mendapat+perhatian+serius+dari%0D%0Apemerintah+dan+pelaku+usaha+karena+kontribusinya+terhadap+perekonomian%0D%0Anasional%E2%80%9D.+Secara+umum%2C+salah+satu+masalah+dalam+penanganan+pascapanen+cabai%0D%0Aadalah+umur+simpannya+yang+relatif+pendek.+Biasanya+cabai+disimpan+bersama%0D%0Abatang+tangkainya+karena+terlihat+segar+dan+menarik+bagi+calon+pembeli.+Namun%2C%0D%0Abelum+diketahui+manfaat+dan+pengaruh+tangkai+buah+pada+tanaman+cabai+selama%0D%0Apascapanen+cabai+baik+dalam+penyimpanan+ataupun+saat+proses+distribusi+cabai%0D%0Aberlangsung.+Menurut+(Kalsum%2C+2018)+dalam+penelitiannya+dijelaskan%2C%0D%0APemanenan+cabai+rawit+dengan+menggunakan+metode+pengaruh+tangkai+buah%0D%0Aterhadap+mutu+cabai+rawit+selama+penyimpanan%2C+berpengaruh+terhadap+mutu%0D%0Acabai%2C+pengaruh+ada+pada+mutu+fisik+dan+kimiawi.+Maka+dari+itu%2C+penelitian+lajutan%0D%0Adapat+dilakukan+dengan+menggunakan+jenis+cabai+lain+(dalam+hal+ini+%E2%80%9Ccabai+merah%0D%0Akeriting%E2%80%9D).+Penelitian+sebelumnya+yang+hanya+menggunakan+dua+perlakuan+yakni%0D%0Atanpa+tangkai+dan+dengan+tangkai%2C+penelitian+ditambah+dengan+dengan+perlakuan%0D%0Apanen+penambahan+batang+dari+tangkai+1+cm.+Penelitian+ini+menggunakan%0D%0ARancangan+Acak+Lengkap+(RAL).+Penyimpanan+ini+menggunakan+suhu%0D%0Aruang%2FAtmosfer+dengan+lama+penyimpanan+selama+12+hari.+Masing-masing+faktor%0D%0Adan+perlakuan+mengalami+pengulangan+sebanyak+3+kali+sehingga+didapatkan+9%0D%0Asatuan+percobaan.+Parameter+yang+diamati+dalam+penelitian+ini+yaitu+susut+bobot%2C%0D%0Atingkat+kekerasan%2C+kadar+air%2C+warna%2C+dan+uji+organoleptik.+Hasil+penelitian%0D%0Amenunjukkan+bahwa+pengaruh+perlakuan+pemotongan+tangkai+cabai+saat+panen%0D%0Aberpengaruh+nyata+terhadap+kadar+air+bahan+sedangkan+untuk+susut+bobot+dan%0D%0Akekerasan+tidak+berpengaruh.+Nilai+RGB+dari+ketiga+perlakuan+menunjukan%0D%0Apenurunan+secara+kontinue+untuk+indek+warna+hijau+(Green)+dan+untuk+indek%0D%0Awarna+merah+(Red)+menunjukkan+kenaikan+hingga+hari+ke-4+dan+mengalami%0D%0Apenurunan+hingga+hari+ke-12.+Uji+organoleptik+menunjukkan+pada+parametertektur%2C+penampakan%2C+dan+kesegaran+berpengaruh+nyata+terhadap+nilai+uji%0D%0Aorganoleptic+yang+dilakukan+panelis.%0D%0AKata+kunci%3A+cabai+merah+keriting%2C+tanpa+tangkai%2C+dengan+tangkai%2C+tambah+batang+1%0D%0Acm.&rft.publisher=FAKULTAS+PERTANIAN&rft.date=2022-08-10&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F67404%2F1%2F1.%2520ABSTRAK-ABSTRACT.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F67404%2F2%2F2.%2520SKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F67404%2F3%2F3.%2520SKRIPSI%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++Kristri+Yoga%2C+1614071045++(2022)+PENGARUH+TANGKAI+BUAH+TERHADAP+MUTU+FISIOLOGI+CABAI+MERAH+KERITING+(Capsicum+annum+L.).++FAKULTAS+PERTANIAN%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F67404%2F