TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints67687
UR  - http://digilib.unila.ac.id/67687/
A1  - Angga Maulana Nafi'ul Anwar, 1614131118
Y1  - 2022/11/21/
N2  - Lampung Timur sebagai daerah dengan total tangkapan produksi tertinggi di
Lampung dengan total nilai sebesar 42.000 ton per tahun, Lampung Timur
menjadi daerah potensial untuk kegiatan pengembangan sektor pengolahan hasil
laut, salah satunya adalah agroindustri ikan asin. Adanya agroindustri ikan asin
juga dapat menjadi salah satu sumber pendapatan dan juga membuka lapangan
pekerjaan bagi masyarakat di sekitar pantai Lampung Timur. Tujuan penelitian
untuk menganalisis sistem pengadaan bahan baku, menganalisis keuntungan,
menganalisis pola dan kinerja rantai pasok dan menganalisis nilai tambah
agroindustri ikan asin di Kecamatan Labuhan Maringgai. Responden penelitian ini
4 (empat) pemilik agroindustri ikan asin skala mikro, Deskriptif kualitatif
merupakan metode analisis dalam penelitian ini dengan menggunakan pendekatan
Study kasus pada agroindustri ikan asin skala mikro. Hasil yang didapatkan pada
penelitian ini, sistem pengadaaan bahan baku pada agroindustri ikan asin
menunjukkan dari enam komponen enam tepat hanya terdapat 1 (satu) komp[onen
yang kurang tepat yakni tepat tempat. agroindustri ikan asin memiliki keuntungan
sebesar Rp 1.476.189 per produksi. Pola rantai pasok dimulai dari pemasok bahan
baku ikan, agroindustri ikan asin, agen ikan asin, pedagang besar dan kecil ikan
asin, dan konsumen akhir dan kinerja rantai pasok menurut indikator foodSCOR
card menunjukkan bahwa kinerja rantai pasok sudah baik. Sedangkan untuk
rata-rata nilai tambah sebesar Rp 9.043,98 untuk ikan japu, Rp 3.589,00 ikan
berang, dan Rp 5.883,01 ikan bilis, hasil nilai tambah tersebut menunjukkan
bahwa agroindustri ikan asin menguntungkan serta untuk layak dikembangkan.
Kata Kunci : Bahan baku, ikan asin, keuntungan, nilai tambah, rantai pasok,
PB  - FAKULTAS PERTANIAN
TI  - ANALISIS RANTAI PASOK AGROINDUSTRI IKAN ASIN DI
KECAMATAN LABUHAN MARINGGAI LAMPUNG TIMUR
AV  - restricted
ER  -