@mastersthesis{eprints68638,
           month = {Nopember},
           title = {DISKRIMINASI KOPI FINE ROBUSTA MENGGUNAKAN UV-VISIBLE
SPECTROSCOPY DAN METODE SIMCA},
          school = {UNIVERSITAS LAMPUNG},
          author = {MUFIDA  ANNISA },
            year = {2022},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/68638/},
        abstract = {Kopi fine robusta masuk ke dalam jenis kopi robusta. Istilah ?fine? menandakan
kualitas citarasa unggulan/premium pada kopi robusta, seperti halnya specialty
sebagai penanda kualitas unggulan pada kopi arabika. Kopi fine robusta menjadi
sasaran pemalsuan karena harganya tinggi, kualitas baik, dan produksi yang masih
sedikit. Pemalsuan kopi dilakukan dengan mencampur kopi asli dengan bahan
campuran lainnya, seperti beras dan jagung. Pemalsuan kopi sulit untuk
diidentifikasi jika menggunakan metode human sensory. Oleh sebab itu digunakan
teknologi UV-Vis spectroscopy untuk membedakan kopi fine robusta asli dan kopi
fine robusta campuran. Variasi campuran kopi yang digunakan adalah 10\%, 20\%,
30\%, 40\%, dan 50\%. Sampel yang digunakan sebanyak 1 g untuk masing-masing
jenis kopi dengan jumlah tiap sampel kopi sebanyak 10 sampel uji. Pengukuran
spektra dilakukan pada panjang gelombang 240-400 nm, kemudia dianalisis
menggunakan aplikasi The Unscrambler versi 10.4 dengan metode SIMCA. Hasil
penelitian yang diperoleh untuk sampel uji kopi asli dan campuran sangat baik
dengan nilai akurasi, sensitivitas, spesifisitas sebesar 100\% dan nilai error sebesar
0\%. Dan berdasarkan kurva ROC menunjukkan bahwa klasifikasi pada semua
model tergolong sangat baik.
Kata kunci: kopi fine robusta, UV-Vis spectroscopy, the unscrambler, SIMCA}
}