%A Bethari Purworini Salsabilla 
%T OPTIMASI PRODUKSI HIDROLISAT PROTEIN DARI LIMBAH BULU
AYAM MENGGUNAKAN BAKTERI ISOLAT LOKAL B-9-6
%X Peningkatan jumlah pemotongan ayam ras pedaging yang mengakibatkan jumlah
limbah bulu ayam dan berpotensi mengakibatkan pencemaran lingkungan.
Kandungan protein berupa keratin dalam bulu ayam berpotensi untuk dimanfaatkan
sebagai bahan baku pakan unggas. Biodegradasi bulu ayam oleh mikroba dipilih
karena lebih ramah lingkungan dibandingkan proses degradasi secara kimia lainnya.
Isolat B-9-6 dilaporkan sebelumnya memiliki kemampuan untuk mendegradasi
limbah bulu ayam sebesar 62,52% pada medium uji FML dengan volume inokulum 5
mL, menggunakan sumber nitrogen pepton dan yeast extract, dan menghasilkan
kadar hidrolisat protein sebesar 748 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk
mengoptimasi kondisi kultur dalam mendegradasi limbah bulu ayam menggunakan
tiga sumber karbon dan tiga sumber nitrogen, mengetahui kadar asam amino yang
dibebaskan, dan mengukur kadar hidrolisat protein selama proses biodegradasi oleh
isolat tersebut. Uji biodegradasi dilakukan menggunakan medium FML dengan tiga
variasi inokulum dan penambahan 1% sumber karbon dan nitrogen dengan waktu
inkubasi 12 hari. Data persen degradasi, aktivitas enzim, kandungan asam amino
yang dibebaskan, dan kadar hidrolisat protein pada kultur dikumpulkan selama
penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan proses biodegradasi menggunakan
volume inokulum 10 mL selama 12 hari dengan sumber karbon sukrosa memberikan
%-degradasi sebesar 68,8% dan dengan sumber nitrogen KNO3 sebesar 53,6%.
Medium FML tanpa penambahan sumber C dan sumber N, mengizinkan isolat B-9-6
mendegradasi bulu ayam sebesar 65,71%; medium ini dipilih untuk proses kultur
lebih lanjut. Pada medium tersebut diperoleh aktivitas enzim terbaik pada hari ke-8
sebesar 34,19 U/mL, kadar asam amino yang dibebaskan tertinggi pada hari ke-12
sebesar 859,27 ppm, dan kadar hidrolisat protein pada hari ke-6 sebesar 689,14 ppm.
Data-data yang diperoleh membuktikan bahwa kondisi biodegradasi pada penelitian
ini tidak dipengaruhi oleh penambahan sumber C dan sumber N.
Kata kunci: Limbah Bulu Ayam, Biodegradasi, Keratin, Bakteri B-9-6, Hidrolisat
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2023
%I FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
%L eprints70369