<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK"^^ . "Rasa kerupuk dapat divariasikan dengan cara mencampur dua atau lebih bahan\r\nbaku. Kerupuk dapat dibuat dari campuran tepung melinjo dengan tepung gaplek.\r\nPenelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik fisik kerupuk yang dibuat\r\ndari campuran tepung melinjo dengan tepung gaplek. Penelitian ini menggunakan\r\nrancangan acak lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan, yaitu kandungan campuran\r\ntepung melinjo dan tepung gaplek dengan P1 (100%,0%), P2 (80%,20%), P3\r\n(60%,40%), P4 (40%,60%), P5 (20%,80%), P6 (0%,100%). Pengamatan yang\r\ndilakukan adalah tingkat kekerasan, kerapatan, warna, dan uji sensori yaitu rasa,\r\ndan kerenyahan kerupuk. Hasil penelitian menunjukkan tingkat kekerasan\r\nkerupuk dengan bahan baku tepung melinjo dan tepung gaplek setiap perlakuan\r\nrelatif sama, dan ada kecenderungan semakin tinggi kandungan tepung melinjo,\r\ntingkat kekerasan semakin tinggi. Kerapatan kerupuk dengan bahan baku tepung\r\nmelinjo dan tepung gaplek menghasilkan semakin tinggi kandungan tepung\r\nmelinjo, maka semakin tinggi tingkat kerapatannya. Terjadi perubahan warna\r\nkerupuk sebelum digoreng dan setelah digoreng. Hasil penelitian menunjukkan\r\nbahwa kosentrasi tepung melinjo 20% dan tepung gaplek 80%, merupakan jenis\r\nkerupuk yang paling disukai oleh penalis\r\nKata kunci : kerupuk, tepung melinjo, tepung gaplek"^^ . "2023-04-03" . . . . . "FAKULTAS PRTANIAN"^^ . . . . . . . "Febrianty"^^ . "Alda Monica "^^ . "Febrianty Alda Monica "^^ . . . . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRACT - ABSTRAK.pdf"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (File PDF)"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (File PDF)"^^ . . . "3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG\r\nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #71293 \n\nMEMPELAJARI SIFAT FISIK KERUPUK BERBAHAN TEPUNG \nMELINJO DAN TEPUNG GAPLEK\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .