%0 Generic
%A Reza , Afriansyah 
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2023
%F eprints:71515
%I FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
%T ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK  BEST FRIED CHICKEN (BFC) DI KOTA PRABUMULIH
%U http://digilib.unila.ac.id/71515/
%X Perkembangan zaman yang semakin maju menuntut semua pelaku bisnis untuk  berinovasi, menjaga, dan meningkatkan kualitas dari produknya masing-masing.  Best Fried Chicken (BFC) merupakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner  yang menjual produk ayam goreng cepat saji dengan sistem kemitraan dalam  kegiatan bisnisnya. Best Fried Chicken (BFC) Kota Prabumulih selalu  memperhatikan kualitas produknya dengan cara mengendalikan kualitasnya. Akan  tetapi pelanggan seringkali masih memberikan komentar yang kurang baik terhadap  kualitas produk ayam goreng di Best Fried Chicken (BFC) Kota Prabumulih. Salah  satu cara mengendalikan kualitas produk adalah dengan Statistical Process Control  (SPC). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis apakah pengendalian kualitas  produk di Best Fried Chicken (BFC) Kota Prabumulih masih berada dalam batas  toleransi atau tidak, dan untuk mengetahui faktor-faktor penyebab yang  mempengaruhi kualitas dari produk. Produk yang diteliti adalah produk ayam  goreng yang diproduksi pada tanggal 4 Januari sampai 2 Februari tahun 2023  dengan diperoleh hasil bahwa tingkat kerusakan masih berada dalam batas  toleransi. Kerusakan produk paling dominan diantara jenis kerusakan gosong,  ukuran tidak sesuai, dan tekstur keras adalah kerusakan ukuran tidak sesuai. Faktorfaktor penyebab kerusakan terdapat pada manusia, metode, bahan baku, dan mesin.  Diharapkan agar pengendalian kualitas pada Best Fried Chicken (BFC) Kota  Prabumulih dapat lebih diperbaiki dari segala aspek baik dari manusia, bahan baku  maupun metode yang digunakan agar kerusakan produk dapat diminimalisir dan  pengendalian kualitasnya dapat berjalan dengan efektif.  Kata Kunci : Pengendalian Kualitas, Statistical Process Control