creators_name: Reza , Afriansyah 
creators_id: 1911011002
type: other
datestamp: 2023-05-29 02:13:59
lastmod: 2023-05-29 02:13:59
metadata_visibility: show
title: ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK
BEST FRIED CHICKEN (BFC) DI KOTA PRABUMULIH
ispublished: pub
subjects: 330
full_text_status: restricted
abstract: Perkembangan zaman yang semakin maju menuntut semua pelaku bisnis untuk
berinovasi, menjaga, dan meningkatkan kualitas dari produknya masing-masing.
Best Fried Chicken (BFC) merupakan perusahaan yang bergerak di bidang kuliner
yang menjual produk ayam goreng cepat saji dengan sistem kemitraan dalam
kegiatan bisnisnya. Best Fried Chicken (BFC) Kota Prabumulih selalu
memperhatikan kualitas produknya dengan cara mengendalikan kualitasnya. Akan
tetapi pelanggan seringkali masih memberikan komentar yang kurang baik terhadap
kualitas produk ayam goreng di Best Fried Chicken (BFC) Kota Prabumulih. Salah
satu cara mengendalikan kualitas produk adalah dengan Statistical Process Control
(SPC). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis apakah pengendalian kualitas
produk di Best Fried Chicken (BFC) Kota Prabumulih masih berada dalam batas
toleransi atau tidak, dan untuk mengetahui faktor-faktor penyebab yang
mempengaruhi kualitas dari produk. Produk yang diteliti adalah produk ayam
goreng yang diproduksi pada tanggal 4 Januari sampai 2 Februari tahun 2023
dengan diperoleh hasil bahwa tingkat kerusakan masih berada dalam batas
toleransi. Kerusakan produk paling dominan diantara jenis kerusakan gosong,
ukuran tidak sesuai, dan tekstur keras adalah kerusakan ukuran tidak sesuai. Faktorfaktor penyebab kerusakan terdapat pada manusia, metode, bahan baku, dan mesin.
Diharapkan agar pengendalian kualitas pada Best Fried Chicken (BFC) Kota
Prabumulih dapat lebih diperbaiki dari segala aspek baik dari manusia, bahan baku
maupun metode yang digunakan agar kerusakan produk dapat diminimalisir dan
pengendalian kualitasnya dapat berjalan dengan efektif.
Kata Kunci : Pengendalian Kualitas, Statistical Process Control
date: 2023-05-15
date_type: published
publisher: FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
citation:   Reza , Afriansyah   (2023) ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK BEST FRIED CHICKEN (BFC) DI KOTA PRABUMULIH.  FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/71515/1/1.%20ABSTRAK%20-%20ABSTRACT.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/71515/2/2.%20SKRIPSI%20FULL.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/71515/3/3.%20SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf