creators_name: Maratus , Sholihah Romadhonti creators_id: 1714191026 type: other datestamp: 2023-05-30 04:03:16 lastmod: 2023-05-30 04:03:16 metadata_visibility: show title: EVALUASI KELIMPAHAN Aspergillus niger PADA BIJI KOPI DENGAN BERBAGAI PROSES PASCA PANEN ispublished: pub subjects: 570 subjects: 580 full_text_status: restricted abstract: Kopi merupakan salah satu komoditas sumber devisa negara dan sekaligus sumber pendapatan petani kopi di Indonesia. Beberapa penelitian menyatakan bahwa jamur Aspergillus niger menjadi jamur dominan yang tumbuh pada biji kopi pasca panen asalan. Jamur A. niger merupakan jamur terbawa biji yang berpotensi menghasilkan okratoksin (OA) yang berbahaya pada kesehatan manusia dan hewan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelimpahan A. niger pada berbagai proses pascapenen biji kopi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode agar cawa (agar plate method) dan data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Jamur terbawa biji kopi diisolasi pada media PSA, lalu dihitung persentasi kelimpahan jamur A. niger yang tumbuh pada biji kopi, kemudian jamur tersebut dimurnikan pada media PSA dan diidentifikasi berdasrkan morfologinya. Isolasi dilakukan dengan meletakkan biji kopi pada cawan petri yang berisi media PSA. Identifikasi secara morfologi dilakukan dengan mengamati warna koloni, bentuk konidia dan koniofor menggunakan mikroskop majemuk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase kelimpahan A. niger tertinggi terdapat pada proses pengolahan natural dan asalan dari Kecamatan Air Naningan dengan masing-masing sebanyak 70% dan 50%, dari Kecamatan Semaka masing-masing sebanyak 26,6% dan 6,6%. Kata kunci: A. niger, kopi, jamur, morfologi. date: 2023-01-12 date_type: published publisher: FAKULTAS PERTANIAN place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG id_number: 1714191026 citation: Maratus , Sholihah Romadhonti (2023) EVALUASI KELIMPAHAN Aspergillus niger PADA BIJI KOPI DENGAN BERBAGAI PROSES PASCA PANEN. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG. document_url: http://digilib.unila.ac.id/71542/1/ABSTRAK.pdf document_url: http://digilib.unila.ac.id/71542/3/SKRIPSI%20FULL.pdf document_url: http://digilib.unila.ac.id/71542/2/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf