TY  - GEN
CY  - Universitas Lampung 
ID  - eprints72626
UR  - http://digilib.unila.ac.id/72626/
A1  - Fitriyani, Fitriyani
Y1  - 2023/06/05/
N2  - Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis pengawet dan lama 
penyimpanan stek rumput pakchong terhadap kualitas fisik stek, penyusutan bobot 
stek, dan daya tumbuh. Penelitian ini dilaksanakan pada November 2022--Januari 
2023, di Lahan Laboratorium Lapang Terpadu, Fakultas Pertanian, Universitas 
Lampung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 4x4. Perlakuan faktor P terdiri dari P0 (Tanpa perlakuan). P1 (Penyimpanan 
stek dengan pelilinan), P2 (Penyimpanan stek dengan silica gel), P3 (Penyimpanan 
stek dengan vakum) dan Faktor L terdiri dari L0 (Lama penyimpanan 0 hari), L1 
(Lama penyimpanan 7 hari), L2 (Lama penyimpanan 14 hari), L3 (Lama penyimpanan 21 hari). Data yang diperoleh dianalisis sidik ragam dan dilanjutkan 
dengan Uji Lanjut Beda Nyata terkecil (BNt) pada taraf 5%. Berdasarkan hasil 
penelitian yang didapat menunjukkan bahwa perlakuan pemberian pengawet dan 
lama simpan berpengaruh nyata terhadap kualitas fisik, penyusutan bobot stek, dan 
daya tumbuh. Hasil uji lanjut BNt 5% yang dilakukan terdapat interaksi yang berpengaruh nyata antara perlakuan dengan lama penyimpanan terhadap penyusutan 
bobot stek dan daya tumbuh stek. Pada penyusutan bobot stek tertinggi terdapat pada 
perlakuan P2L2 penggunaan silica gel dengan lama penyimpanan 3 minggu yaitu 
sebesar 3,47g, sedangkan pada daya tumbuh terdapat pada perlakuan P1L2 
(pencelupan lilin pada penyimpanan 2 minggu) yaitu sebesar 66,67%. 
Kata kunci: Lama penyimpanan, Pengawetan stek, dan Rumput pakchong
PB  - Fakultas Pertanian
TI  - PENGARUH JENIS PENGAWET DAN LAMA PENYIMPANAN STEK 
RUMPUT PAKCHONG TERHADAP KUALITAS FISIK STEK, PENYUSUTAN BOBOT STEK, DAN DAYA TUMBUH
AV  - restricted
ER  -