<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH"^^ . "Mr. Imam's tofu and tempeh industry produces 2 main types of products, namely tofu\r\nand tempeh and tempe gembus as a product of processing by-products. The purpose\r\nof this study was to evaluate the performance of Mr. Imam's tofu and tempeh\r\nindustry, determine alternative improvements to several problems, and test the\r\neconomic feasibility of implementing alternative improvement scenarios. The method\r\nused in this study is a quick scan. The data obtained is presented in the form of a\r\nmass balance and graphs. The results showed that the performance of Mr. Imam's\r\ntofu and tempeh industry was not optimal as indicated by the main problem that is\r\nstill being faced, namely the use of water which is still high, which is as much as\r\n2,251.68 liters so that it has an impact on the high volume of waste produced, which\r\nis as much as 2,251. 68 liters. Other problems encountered include the use of waste\r\nthat is not optimal and the use of iron in the tofu cooking process which can reduce\r\nproduct quality. Alternative suggestions for improving waste management in Pak\r\nImam's tofu and tempeh industry are by increasing the efficiency of water use\r\nthrough implementing good housekeeping, utilizing solid waste and liquid waste for\r\nanimal feed and organic fertilizer, and replacing equipment with stainless steel. The\r\nscenario for implementing cleaner production shows an efficiency in water use of\r\n35% or as much as 789.5 liters, a decrease in liquid waste production that is as much\r\nas 816.50 liters. Increasing the efficiency of water use and replacing cooking\r\nequipment in tofu production can reduce production costs by 32% per year.\r\nKeywords: cleaner production, quick scan, tofu, tempeh, gembus tempeh.\r\n\r\n\r\nIndustri tahu dan tempe Pak Imam memproduksi 2 jenis produk utama, yaitu tahu dan\r\ntempe serta tempe gembus sebagai produk dari pengolahan hasil sampingnya. Tujuan\r\ndari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kinerja industri tahu tempe Pak Imam,\r\nmenentukan alternatif perbaikan dari beberapa permasalahan, serta menguji\r\nkelayakan ekonomi terhadap skenario penerapan alternatif perbaikan. Metode yang\r\ndigunakan pada penelitian ini adalah quick scan. Data yang diperoleh disajikan\r\ndalam bentuk neraca massa dan grafik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja\r\nindustri tahu dan tempe Pak Imam belum optimal yang ditunjukkan dengan\r\npermasalahan utama yang masih dihadapi yaitu adanya penggunaan air yang masih\r\ntinggi, yaitu sebanyak yaitu sebanyak 2.251,68 liter sehingga berdampak pada\r\ntingginya volume limbah yang dihasilkan, yaitu sebanyak 2.251,68 liter.\r\nPermasalahan lain yang dihadapi yaitu berupa pemanfaatan limbah yang belum\r\noptimal serta penggunaan besi pada proses pemasakan tahu yang dapat menurunkan\r\nkualitas produk. Saran alternatif perbaikan perbaikan pengelolaan limbah pada\r\nindustri tahu dan tempe milik Pak Imam yaitu dengan meningkatkan efisiensi\r\npenggunaan air melalui penerapan good housekeeping, pemanfaatan limbah padat dan\r\nlimbah cair untuk pakan ternak serta pupuk organik, dan penggantian peralatan\r\ndengan stainless steel. Skenario penerapan produksi bersih menunjukkan efisiensi\r\npenggunaan air sebesar 35 persen atau sebanyak 789,5 liter, penurunan produksi\r\nlimbah cair yaitu sebanyak 816,50 liter. Peningkatan efisiensi penggunaan air serta\r\npenggantian alat pemasakan pada produksi tahu dapat mengurangi biaya produksi\r\nsebesar 32 persen per tahun.\r\nKata kunci: produksi bersih, quick scan, tahu, tempe, tempe gembus."^^ . "2023-06-13" . . . . . "UNIVERSITAS LAMPUNG"^^ . . . "FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG"^^ . . . . . . . . . "MUJAYYANAH "^^ . "ZUHROTUL "^^ . "MUJAYYANAH ZUHROTUL "^^ . . . . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (File PDF)"^^ . . . "TESIS TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (File PDF)"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE\r\nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI\r\nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG\r\nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #73797 \n\nEVALUASI PROSES PRODUKSI INDUSTRI TAHU, TEMPE, DAN TEMPE \nGEMBUS BERBASIS PRODUKSI BERSIH PADA HOME INDUSTRY DI \nDESA BUMI NABUNG BARU, KECAMATAN BUMI NABUNG \nKABUPATEN LAMPUNG TENGAH\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .