?url_ver=Z39.88-2004&rft_id=1815031016&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=RANCANG+BANGUN+ALAT+MONITORING+SUHU+MENGGUNAKAN+SENSOR+DS18B20+DAN+PENGADUK+OTOMATIS+PADA+PROSES+FERMENTASI+KAKAO&rft.creator=Maulana+Fahar%2C+Maheswara&rft.subject=500+ilmu+pengetahuan+alam+dan+matematika&rft.subject=600+Teknologi+(ilmu+terapan)&rft.subject=620+Ilmu+teknik+dan+ilmu+yang+berkaitan&rft.description=Kakao+(Theobroma+cacao+L.)+merupakan+salah+satu+komoditas+perkebunan+yang+penting+bagi+perekonomian+Indonesia.+Fermentasi+kakao+merupakan+proses+pasca+panen+dari+komoditas+kakao%2C+proses+fermentasi+membutuhkan+waktu+antara+3+sampai+dengan+6+hari.+Fermentasi+kakao+pasca+panen+akan+menghasilkan+cita+rasa+dan+aroma+yang+lebih+optimal+pada+olahan+kakao+seperti+coklat+batang+dan+juga+olahan+kakao+lainnya.+Pada+proses+fermentasi+tersebut+suhu+fermentasi+kakao+akan+bervariasi+dimana+perubahan+suhu+ini+disebabkan++oleh+mikroorganisme+yang+ada+pada+kakao.+Pemantauan+suhu+selama+proses+fermentasi+sangat+penting+untuk+menghasilkan+kakao+bermutu+tinggi.+Pengadukan+biji+kakao+juga+penting+untuk+memastikan+fermentasi+berlangsung+secara+merata.+Pada+penelitian+ini+dibuat+sebuah+alat+yang+dapat+mengukur+dan+mencatat+serta+juga+melakukan++pengadukkan+secara+otomatis+pada+proses+fermentasi+kakao.+Pada+penelitian+ini+diggunakan+sensor+DS18B20+sebagai+pengukur+suhu%2C+MicroSD+dan+thingspeak+sebagai+pencatat+data+dan+juga+relay+sebagai+kontrol+otomatis+pengadukkan+fermentasi+kakao.+Setelah+dilakukan+penelitian+diketahui+bahwa+alat+ini+berhasil+melakukan+pengadukan+dan+pencatatan+secara+otomatis+dan+juga+dapat+memberikan+notifikasi+telegram+pada+saat+terjadi+pengadukkan.+Dari+hasil+pemantauan+fermentasi+yang+dilakukan+selama+5+hari+diketahui+bahwa+suhu+selama+proses+fermentasi+antara+29%2C2%C2%B0C+sampai+dengan+42%2C8%C2%B0C+dengan+error+pembacaan+sensor+sebesar+0.4%25+.%0D%0AKata+Kunci+%3A+Kakao%2C+Fermentasi%2C+Suhu%2C+Pemantauan%0D%0A&rft.publisher=TEKNIK&rft.date=2023-06-19&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F73910%2F1%2FABSTRAK.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F73910%2F2%2FFILE%2520TUGAS%2520AKHIR%2520SKRIPIS%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F73910%2F3%2FFILE%2520TUGAS%2520AKHIR%2520SKRIPISI%2520FULL%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++Maulana+Fahar%2C+Maheswara++(2023)+RANCANG+BANGUN+ALAT+MONITORING+SUHU+MENGGUNAKAN+SENSOR+DS18B20+DAN+PENGADUK+OTOMATIS+PADA+PROSES+FERMENTASI+KAKAO.++TEKNIK%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F73910%2F