%A 1014023063 I.Rani Mellya Sari
%T KINERJA PRODUKSI, NILAI TAMBAH, DAN
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
EMPING MELINJO DI KOTA BANDAR LAMPUNG
%X ABSTRAK
KINERJA PRODUKSI, NILAI TAMBAH, DAN
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI
EMPING MELINJO DI KOTA BANDAR LAMPUNG
Oleh
I.Rani Mellya Sari
Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis kinerja produksi dan kesempatan kerja agroindustri emping melinjo di Kota Bandar Lampung (2) menganalisis nilai tambah agroindustri emping melinjo di Kota Bandar Lampung, dan (3) menyusun strategi pengembangan agroindustri emping melinjo di Kota Bandar Lampung. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan sekunder. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kuantitatif dan analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan (1) Kinerja agroindustri emping melinjo di Kota Bandar Lampung menguntungkan. Produktivitas agroindustri emping di Kelurahan Rajabasa dan Sukamaju tergolong berkinerja baik dengan kapasitas sebesar 86 persen dan 84 persen. Agroindustri emping melinjo mampu memberikan kesempatan kerja sebesar 62,92 HOK di Rajabasa dan 42,49 HOK di Sukamaju. (2)Kelurahan Rajabasa memberikan nilai tambah sebesar Rp 6.838,69/kg melinjo (45,95 persen), dan di Kelurahan Sukamaju sebesar Rp 8.238,75/kg melinjo (48,63 persen), dan (3) Strategi pengembangan emping melinjo di Kota Bandar Lampung yaitu (a) meningkatkan kualitas produk sehingga memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap produk emping yang semakin meningkat (b) pemberian nama merek dagang agar memperluas jaringan pasar untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang semakin meningkat (c) memanfaatkan produk emping yang berkualitas untuk menghadapi pesaing antar industri pengolahan lainnya (d) memperluas jaringan pasar sehingga agroindustri dapat memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap produk.
Kata kunci : emping melinjo, kinerja produksi, nilai tambah, dan strategi pengembangan.


ABSTRACT
PRODUCTION PERFORMANCE,VALUE ADDED, AND
DEVELOPMENT STRATEGY OF ?EMPING MELINJO?
AGROINDUSTRY IN BANDAR LAMPUNG CITY
By
I.Rani Mellya Sari
The purpose of this research are to analyze the production performance, employment opportunity, value-added, and development strategies of ?emping melinjo? agroindustry in Bandar Lampung City. Primary and secondary data were collected. The methods of data analysis used in this research were descriptive qualitative and quantitative analysis. The results showed that (1) ?Emping melinjo? agroindustry in Bandar Lampung city is profitable. Productivity of emping melinjo agroindustry in Rajabasa and Sukamaju Villages is considered good with a capacity of 86 percent and 84 percent. Employment opportunity of emping melinjo agroindustry was 62.92 person-days (HOK) in Rajabasa and 42.49 HOK in Sukamaju. (2) Agroindustry of ?emping melinjo? in Rajabasa village provides value-added of Rp 6,838.69/kg of melinjo (45.95 percent), and in Sukamaju Rp 8.238,75/ kg of melinjo (48,63 percent). (3) Development Strategy of Emping Melinjo in Bandar Lampung city are the followings: (a) improving the quality of the products to fulfill increasing demand, (b) determining a trademark of the product in order to expand the market network, (c) utilizing the product quality to deal with competitors among other processing industries, and (d) expanding the market network.
Keywords: ?emping melinjo?, production performance, value-added, development strategy.
%C Universitas Lampung
%D 2015
%I Fakultas Pertanian
%L eprints7519