TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints75270
UR  - http://digilib.unila.ac.id/75270/
A1  - VIRGINIA , NUH REZA AMANDA
Y1  - 2023/08/02/
N2  - Enzim yang berasal dari mikroba digunakan secara luas dalam industri dan obatobatan. Permintaan dan perdagangan untuk enzim industri terus mengalami
peningkatan dan pada tahun 2023 diperkirakan mencapai $7,0 miliar. Salah satu
enzim yang memiliki peran penting di bidang industri adalah enzim ?-amilase.
Penelitian bertujuan untuk meningkatkan kestabilan enzim ?-amilase dari
Aspergillus fumigatus melalui modifikasi kimia menggunakan NPC-PEG.
Penelitian dilaksanakan melalui beberapa tahap yaitu produksi, isolasi, pemurnian,
modifikasi, dan karakterisasi. Aktivitas enzim ?-amilase ditentukan dengan metode
Fuwa dan Mandels, serta kadar protein metode Lowry. Hasil penelitian
menunjukkan aktivitas spesifik enzim hasil pemurnian 656,742 U/mg meningkat
13,7 kali dari ekstrak kasar enzim sebesar 47,965 U/mg. Enzim hasil pemurnian
optimum pada pH 5 dan suhu 50 oC dengan nilai ki = 0,0258 menit-1 ± 0,0004; waktu
paruh = 26,87 menit ± 0,3668; dan ?Gi = 100,151 kJ mol-1 ± 0,0367. Enzim hasil
modifikasi menggunakan NPC-PEG konsentrasi 5, 10, dan 15 mg memiliki pH dan
suhu optimum yang sama yaitu 5,5 dan 60 oC. Sedangkan nilai ki secara berturutturut adalah 0,0157 menit-1 ± 0,0001; 0,02 menit-1 ± 0,0000; dan 0,0224 menit-1 ±
0,0003, waktu paruh sebesar 44,15 menit ± 0,3977; 34,66 menit ± 0,0000; dan 30,94
menit ± 0,3908; dan nilai ?Gi 104,711 kJ mol-1 ± 0,0249; 104,041 kJ mol-1 ± 0,0000;
dan 103,727 kJ mol-1 ± 0,0379. Modifikasi menggunakan NPC-PEG dapat
meningkatkan kestabilan enzim ?-amilase dari A. fumigatus 1,2-1,6 kali
dibandingkan dengan enzim hasil pemurnian, ditunjukkan dengan penurunan nilai
ki, peningkatan waktu paruh (t1/2), dan peningkatan ?Gi dari enzim hasil modifikasi.
Kata kunci : ?-amilase, NPC-PEG, kestabilan enzim, A. fumigatus
PB  - FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
TI  - MODIFIKASI KIMIA ENZIM ?-AMILASE DARI Aspergillus fumigatus
MENGGUNAKAN NITROFENOL KARBONAT POLIETILEN GLIKOL
(NPC-PEG)
AV  - restricted
ER  -